- vinagre branco - 2 1/2 cuncas
- auga - 3 cuncas
- azucre - 2/3 - 3/4 de vidro
- sal - 5 elementos. culleres
- pementos doces - 10 pezas
- allo - 4 dentes
1. Picar finamente os dentes de allo. Precalentar o forno a 200 graos. Poñer a pementa nunha gran fonte de cocción e cociñar durante 45 minutos, volvéndose unha vez, ata que os pimientos queden suaves. 2. Prepare a marina. Trae o vinagre, auga, azucre e sal nunha pota grande a ferver a lume medio, mexendo ata que o azucre se disuelva completamente. Deixade arrefriar por uns 30 minutos. Se desexa acelerar o proceso de arrefriamento, ferva todos os ingredientes cun vaso de auga e logo vértese en dúas cuncas de auga fría. Preparado para poñer a pimienta búlgara nun bol grande e cubrir cunha tapa. Deixar arrefriar durante 15 minutos, despois elimine a casca, o núcleo e as sementes. 3. Cortar a pimienta en tiras e colocar nunha tixela grande ou recipiente. Despeje o adobo e engade o allo esmagado. Cubra e refrigera por un día.
Porcións: 8