Ensalada con gambas e mazás
- mazá verde-1/2 pezas.
- gambas tigre-5 pcs.
- tomates cherry-4 pcs.
- leituga, arugula - por 10 gramos
- azucre, sal, pementa, pitada
Para salsa:
- zume de laranxa recén espremido - 200 g
- azucre-50 g
- Manteiga-50 g
Como preparar a receita:
1. Pelar os tomates. 2. Camarón limpo, cortado pola parte traseira (pero non ao final) e elimina a canle de saída negra. 3. Use unha culler francesa para facer mazás a partir de mazás. 4. Poña un pouco de azucre na tixola quente e frese as bolas de mazá nela: a superficie da froita debe ser caramelizada. Escolla mazás verdes, de xeito que o prato combine agrio e doce. 5. Camarón frito. 6. As follas de leituga colócanse nunha tigela, engádense camarones, mazás e adáranos con salsa de laranxa. Para facelo, evapore a metade do zume acabado de espremer (ata 100 ml), disolver o azucre e engadir un anaco de manteiga.
Manzanas en area e migas de améndoas
- mazá vermello-6 pezas.
- cranberry-30 g
- azucre-30 g
Para a proba:
- 250 g de manteiga
- 250 g de azucre
- ovo 4 pezas.
- virutas de coco-40 g
- fariña-450 g
- canela
- po de cocción-7g
- azucre de vainilla-2 g
Para migallas:
- Manteiga 250 gr
- 250 g de azucre
- fariña-350 g
- virutas de almendras - 100 g
Para salsa:
- leite-400 g
- xema-6 pezas.
- azucre - 100 g
- azucre de vainilla-2 g
Como preparar a receita:
1. Fai unha masa - mestura nos ovos batidora, manteiga amolecida e azucre. A continuación, engade fariña, canela e po de cocción (pode substituír a sosa, zume de limón descascado). A masa debe resultar suave, como un bolo. 2. A masa acabada colócase en moldes de silicona cunha capa de 1 cm. 3. Pelar as mazás da casca e os núcleos e cubri-los cunha espesa capa de améndoa de area. Para facelo, mestura a manteiga, o azucre, as harinas de fariña e as améndoas. 4. As mazás preparadas mergúllanse na masa. 5. Encha o corazón dos arándanos de mazá co azucre e asar entre 25 e 35 minutos a + 170 ºC. Pode colocar a masa cunha capa uniforme de calquera espesor sobre a bandexa de cocción, logo adherir as mazás ao lume, asar e cortar en porcións. 6. As mazás horneadas se espolvorean con azucre en po e serven con salsa de vainilla. Para el, deixe ferver o leite e despois lévalle ao baño e introduza as xemas co azucre. Revuelva constantemente, e ao final engade azucre de vainilla.
Mousse de chocolate
- ovos - 6 pezas.
- chocolate
- sorbete ou crema - para decoración
Preparación da receita :
1. Rompe o chocolate en varias pezas. 2. No baño de auga derrita o azulexo (asegúrese de que os pratos con chocolate non toquen a auga). Entón refresca. 3. Separar as xemas das proteínas. Batre os brancos a unha escuma constante. 4. Engadir as xemas ao chocolate. A continuación, introduza as proteínas e mestúrao todo nunha masa homoxénea. 5. Coloque a mousse no kremanki, cobre-los con película de comida e coloque no frigorífico durante 2 horas. 6. Antes de servir, decorar a mousse con crema batida ou sorbete.
Brioshi
- fariña
- ovos - 8 pezas.
- sal - 1 cda. culleres
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres
- levedura seca -17 g
- auga morna - 70 ml
- Manteiga - 440 g
- xema -1 pezas.
- leite - 2 culleres de sopa. culleres
1. No ovo bater ovos, engade sal e azucre. Mestura todo. 2. Poñer en levadura, botar na auga e continuar a mesturar a masa. 3. Agregue aceite gradualmente. Despois de que a masa se transforma nunha masa homoxénea, golpeala por outros minutos. 4. Cubra a masa cunha toalla e déixaa subir durante 1,5 horas. A continuación, coloque na neveira pola noite. 5. Poñer a masa nos moldes, cobre-los cunha toalla e deixe repousar durante 2 horas. 6. Mestura a xema eo leite. A masa resultante de graxa brioche e enviala a un forno pre-Calefacción a 200 ° C durante 12 minutos.
Monsieur Crock
- xamón - 8 rodajas
- pan - 8 rodajas
- Manteiga - 50 g
- queixo-150 g
1. Coloque dúas rodajas de xamón en 4 rodajas de pan. Arriba os bocadillos con pan. 2. En ambos os dous lados, espárgalles con aceite. 3. Frite os bocadillos nunha tixola ata marrón dourado. 4. Colóquea nunha xunta de forno cuberta con papel pergamino. Arriba con queixo rallado. Poñelo no forno. Ás ata que se derrita o queixo.
Pollo no viño
- polo -1 pezas.
- viño tinto -175 ml
- follas de loureiro - 2 pezas.
- Leek - 2 pezas.
- cenorias - 4 pezas.
- allo - 2 dentes
- pementa negra - 20 chícharos
- cebola - 2 pezas.
- coñac -60 ml
- Bacon - 100 g
- champignons -150 g
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres
- Caldo de galiña - 200 ml
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres
- Manteiga - 50 g
- sal a gusto
Como preparar a receita:
1. Os puerros e as cenorias son de gran corte. Encha-los con viño. Engade a folla de loureiro, o ajo eo pementón. Cortar o pollo en 8 partes e marinar no viño. Cubra toda a película de comida e coloque na neveira durante a noite. 2. Obteña o pollo e coloque o adobo. 3. No viño, verte coñac e deixar ferver á metade. 4. Salgadura de polo, pementa, rolo de fariña. 5. Nunha tixola, quenta un pouco de aceite de oliva e manteiga. Fritir a galiña por ambos lados e obtelo. 6. Na mesma cacerola ferva o tocino (cociña ata que quede marrón e crujiente). Entón ponse no polo. 7. Asar as verduras da marina e combinalas co pollo. 8. Nunha tixola limpa, fregar a manteiga, engadir o aceite e gardar a cebola. A continuación, frite os champiñóns. 9. Coloque todos os ingredientes no prato resistente á calor, enche-lo con salsa de viño, cobre-lo. Ás no forno, Calefacción a 1500 C, 2 horas. 15 minutos antes da preparación, elimine a tapa.
Cea deliciosa con xamón e crema
- espárragos brancos
- xamón "prosciutto" - 150 g
- crema 200 g
- perexil, pementa negra, sal a gusto.
Descasque os espárragos que saen da casca áspera e amarra-los nun bollo. Ferva os espárragos en auga salgada durante uns 10 minutos, despois elimina as verduras e elimina os fíos. Enrolle cada tallo dos espárragos terminados nunha delgada porción de xamón e coloque nunha bandeja para hornear. Despeje a crema, espolvoreo con perejil e asar a 200 ° C durante 10 minutos. Servir os espárragos coa salsa cremosa.
Sanduíche con rabanetes
- bollo - 2 pezas.
- rabanete - 3 pezas.
- peito de polo -1 pc.
- follas de leituga a gusto
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres
- mostaza - 3 culleres de sopa. culleres
Como preparar a receita:
1. Cortar o peito en capas delgadas. Embaixador, pementa e freír rápidamente de ambos os dous lados nunha tixola quente. 2. Corte o rábano en círculos. 3. Mestura maionesa e mostaza para vestir. 4. Cortar os pans á metade. Na parte inferior, engada o primeiro rabanete, a continuación, a folla de leituga, o polo, o rábano nuevamente, faga a última capa de aderezo de maionesa. E pecha o sándwich con media bollo.
Ensalada de froitas
- mazá -1 pezas.
- Kiwi-2 pezas.
- banana-1/2 pezas.
- Nectarina-1 pc.
- vidro muesli -1
- vaso de iogur -1
- zume de laranxa - 1/3 cunca
- azucre mascavo - 2 culleres de sopa. culleres
1. Mestura o iogur, o azucre mascavo eo zume de laranxa. 2. Plátano, mazá, kiwi e nectarina picado finamente. 3. Mezclar o aderezo de froitas e iogur. 4. Antes de servir, espolvoree a ensalada de muesli.
Tortilla con feixón e touciño
- xudías verdes - 250 g
- Bacon - 150 g
- ovos - 6 pezas.
- queixo-75 g
- Manteiga -15 g
- Sal e pementa - a gusto
Como preparar a receita:
1. Ferva os feixóns durante 4-5 minutos. A continuación, lava baixo auga fría. Desprázate a casca. 2. Frite o touciño finamente picado (ata que se marque). Conséguea e seque sobre toallas de papel. 3. Mesturar ovos a partir de 2/3 de queixo ralado, sal, pementa. 4. Derreta a manteca nunha tixola. Poñer o touciño e as xemas, verter ovos. Mestura todo. E cociña nun lume moi lento (a punta debe permanecer líquida). 5. Precalienta o forno. Coloque o queixo restante na tortilla e coloque no forno. Axiña que a parte superior se apodera, o prato está listo.
Pears in syrup
- peras -1 kg
- auga -1L
- azucre -150 g
- mel - 100 g
- follas de loureiro - 3 pezas.
- cravo - 2 pezas.
- casca - con 1 limón
1. Poña azucre, mel, cravo e follas de loureiro na auga. Cortar as peras á metade (non saque o núcleo). 3. Coloque as peras no xarope e cociña a lume lento durante 15 minutos. 4. Sirva mellor as peras o día seguinte.
Cheesecake rápida
- Biscuit preparado - 100 g
- azucre de cana-50 g
- manteiga-50 g
- queixo "Philadelphia" -500 g
- azucre - 100 g
- vainilla (esencia) - 1h. unha cullerada
- crema para azar - 200 ml
1. Galleta de migas para conectar co azucre de cana, engade a manteiga ablandada. Mestura ben todo. 2. O formulario para bolos foi cuberto con papel pergamino. Poña galletas sobre ela. Distribuídos uniformemente na parte inferior. Pon o formulario na heladera. 3. Mesturar "Philadelphia" con azucre e vainilla. A continuación, engade a crema batida. 4. Coloque a crema resultante na biscuit e distribúzola uniformemente cun coitelo. 5. Coloque o bolo na neveira durante 1 hora.
Sopa de crema con brócoli
- manteiga-2 culleres de sopa. culleres
- crema de 1/2 cunca
- patacas-1 pc.
- noz moscada - a gusto
- Caldo de galiña-6 cuncas
- sal, pementa - a gusto
- brócolis-500 g
- cebola-1 pc.
Como preparar a receita:
1. Derreta a manteiga e fríea as cebolas picadas (ata que se fai suave). Engade as patacas peladas e picadas. 2. Engade o caldo e levalo a ebulición. Poñer o brócolo e levar todo ao hervor. 3. Cando as patacas e o brócoli quedan suaves, Despeje a sopa nunha batidora e mézñaa ata que estea lisa. 4. Ao final, engade crema. Deixa a sopa quente.