- fariña - 1 1/4 cuncas
- azucre - 2 elementos. culleres
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- de manteiga refrixerada - 1/2 cunca
- ovo grande - 1 peza
- mel - 1/3 cunca (máis 1 cucharada) de relleno)
- azucre marrón claro - 1/4 de vidro (recheo)
- sal - 1/8 cucharaditas (recheo)
- mantequilla refrixerada - 3 elementos. culleres (recheo)
- crema espesa - 1 ª. culler (recheo)
- Améndoas torradas - 1/2 cuncas (recheo)
- castañas de anacardo ou avellanas tostadas - 3/4 cuncas (sen cascaras) de recheo)
- Piñóns de piñeiros ligeramente tostado - 1/4 cuncas (recheo)
1. Fai unha cortiza. Lubrique un molde metálico cadrado de 22 cm e colóquelo con dúas follas de folla, deixando o galpón aos bordos por 5 cm. Lubrique o papel aluminio con aceite. Mesturar a harina, o azucre, o polvo de asar, a sal e a manteiga picada coa punta dos dedos ou o cortador de masa. Tamén podes usar un procesador de alimentos para iso. A masa resultante debería parecerse ás grandes migallas. 2. Agrega o ovo e mestura cunha bifurcación (ou bata nunha combinación) ata que saia unha masa desmenuzadora. 3. Coloque a masa na superficie de traballo e divídese en 4 partes. Moer cada parte coa palma da túa man. 4. Colocar na forma preparada, presionando cara á superficie. Precalienta o forno a 190 graos. Ás no medio do forno ata marrón dourado, de 15 a 20 minutos. Deixar arrefriar no formulario. 5. Fai o recheo. Mestura mel, azucre mascavo e sal nunha cacerola de 5 litros. Poña a ebulición a lume medio, mexendo ata que o azucre se disuelva. A continuación, cociña sen revolver durante 2 minutos. Engadir manteiga e nata picada. Cociña, mexendo, 1 minuto. 6. Saia do lume e mézclese con todas as froitas secas ata que estean uniformemente cubertas con mestura de mel. 7. Despeje o recheo sobre a codia e esténdese uniformemente. Ás no medio do forno ata que aparezan burbullas, de 12 a 15 minutos. 8. Deixar arrefriar completamente no formulario. Retire do molde manténdose no dossel de folla e cortado en 25 cadrados.
Porcións: 2