Borsch con chucrut

Outra versión dun borsch delicioso. A presenza dun chucrut borsch e salmoira aumenta significativamente a cantidade de vitaminas neste prato. A pesar do feito de que coa preparación deste borscht para xogar, o resultado paga a pena. Prepare un borscht, xeralmente nun caldo de costelas de carne, pero pode usar as costelas doutros animais (porco, ovellas). Nunha publicación este prato prepárase sobre auga, sen engadir ingredientes de carne.

Outra versión dun borsch delicioso. A presenza dun chucrut borsch e salmoira aumenta significativamente a cantidade de vitaminas neste prato. A pesar do feito de que coa preparación deste borscht para xogar, o resultado paga a pena. Prepare un borscht, xeralmente nun caldo de costelas de carne, pero pode usar as costelas doutros animais (porco, ovellas). Nunha publicación este prato prepárase sobre auga, sen engadir ingredientes de carne.

Ingredientes:

• Beets 1 pc.
• Patacas 2 pezas.
• Carrot 1 pc.
• Cebolas 1 pc.
• Cabaza branca amarga 200 g
• Carne de vaca no óso 500g
• Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
• Dedo de allo 1
• Bay leaf 1 pc.
• Pimienta negra con guisantes 7 pezas.
• Sal 1 cucharadita.
• Salsa de tomate picante 2 cucharadas. l.
• Salsa de salmo 100 ml

Instrucións

• Paso 1 Para preparar o borsch cómpre levar costelas de carne, remolacha, chucrut, cebola, cenoria, pataca, puré de tomate, salgadura de repolo, aceite vexetal, especias.
• 2. Corte as costelas en anacos.
• Paso 3 Despeje as costelas con auga fría e ferva ata que estea cocido. A carne debe ser suave.
• 4. Limpeza da remolacha e esfregue cun ralador groso.
• Paso 5 Poñer a remolacha nunha tixola profunda, engadir a salsa de tomate, un pouco de aceite vexetal e auga salgada de repolo.
• Paso 6: Despeje a remolacha con auga fría para que só o cobre ligeramente. Frite a tixola e deixe ferver ata que estea brando.
• Paso 7: Pelar a cebola e picarela finamente.
• Paso 8 Poña a cebola nunha tixola con aceite vexetal precalentado e fríese ata dourado.
• Paso 9 As cenorias limpan e esfreguen cun ralador groso.
• Paso 10 Poña as cenorias ás cebolas.
• Paso 11 Cubra a tixola cunha tapa e extráeche ata que as cenorias son suaves.
• Paso 12 Engade o chucrut ben presionado e un pouco de auga para as verduras.
• Paso 13 Guisar os vexetais á suavidade da verza, derramando periódicamente auga e aceite vexetal.
• Paso 14 Pelar as patacas e cortar en lonchas pequenas.
• Paso 15 No caldo fervendo, coloque as patacas e ferva ata que estea brando.
• Paso 16 No caldo con patacas colócase a col repolo e repolo con cebola e cenoria, engade sal a gusto, engade pementa e folla de loureiro.
• Paso 17 Ferva o borscht a lume moi lento durante 5-7 minutos. Elimina as follas da baía da borsch preparada. Ao servir, engade o allo picado e a crema agria. Se é necesario, coloreada con remolacha cocida frotada nun ralador fino.