- cabeza de brócoli - 1 peza
- sal do mar - 1 a gusto
- pementa negra - 1 a gusto
- Manteiga - 2 porcións
Recortámolos os floretes do brócoli, intentando facer o seu tamaño bastante comestible. Cortemos o tallo sólido finamente. Despeje a auga nunha pota grande, engade sal e ferva. Despois de ferver, arroxa o brócoli ao baño, mergúllese en negro durante uns 3-4 minutos. Despois diso, a punta do coitelo debería entrar facilmente na vexetais. Escurrir a auga nun colador, despois devolver o brócolo cara á pota. Espolvoreo un pouco de sal e pementa. A continuación, engade un par de pezas de manteiga e mestura suavemente sen romper as flores.
Porcións: 2-4