- Allo - 4-5 Zubchikov
- Porros - 1 peza
- Folla de bahía - 2 pezas
- Xenxibre - 1 cucharadita
- Tomillo - 1/2 de cucharadita
- Cenoria - 3 pezas
- Patacas - 2-3 pezas
- Noz moscada - 1/4 de cucharadita
- Viño tinto - 1 vaso
- Pasta de tomate - 1 ª. unha cullerada
- Fariña - 1 Art. unha cullerada
- Auga - 1 cunca
- Sal e pimienta - - A gusto
- Aceite para extinción - 1 ª. unha cullerada
- Verde - - A gusto
- Verde - - A gusto
Limpa e corte todas as verduras (teño un taroto na foto, pero non é necesario). As cebolas, allos e xenxibre deben ser picados finamente. Na tixola, quentamos o aceite, xogamos alí cebolas, allo e xenxibre, así como follas de loureiro e tomiño. Cociña a lume lento ata que a cebola estea suave. Engadimos o resto das verduras, así como sal, pementa e noz moscada. Revuelva e cociña a lume baixo por 5-7 minutos. Derramamos no viño, aumentamos o lume a medio-forte. Guiso ata que o viño se evapora á metade. Entón reducimos o lume a medio, engádelle fariña e tomate. Cubra a tapa eo cocido durante 3 ou 4 minutos. Retire a tapa, engade auga e guiso ata que o líquido se evapore a medio camiño. Unha vez máis, cubrimos a tixola cunha tapa e o lume está feito para que o prato apenas ferve a penas. Guisado cun ferver leve durante 20-25 minutos - ata a consistencia desexada da salsa. Sal, pementa, espolvorear con herbas e servir. As verduras estofadas con viño tinto e noz moscada están listas. :)
Porcións: 4