Un prato clásico francés. A leite dá a ternura a pataca, un dente de allo - piquancy, e a crema agria forma unha cortiza dourada nunha cazola jugosa.
- 1 kg de pataca pelada
- carne picada 500-700 gr.
- 1 dente de allo
- manteiga
- crema agria
- sal
- arco
Ferva as patacas e esmaga-las con manteiga. Patacas ao sal durante a cocción.
Picar a cebola finamente, engadir á carne picada. Fritir o forcado con cebola nunha tixola, espolvorear un pouco.
Ralé a tixola con allo. Deixar o zume seco e lubricar con manteiga. Establecer unha capa de patacas a media patada.
Na parte superior das patacas descríbase a carne picada asada, uniformemente e cubra cunha capa uniforme das patacas restantes.
Cubra a nosa cazuela con crema agria. Para formar unha cortiza, espolvoreo encima con rodajas finas (virutas) de aceite.
Poñer o prato nun prato quente (220 ° C), despois de 15 minutos, baixar a temperatura a 180 ° C e asar 45 minutos ata que o leite se absorva nas patacas e a crema agria non constitúe unha cortiza dourada.
Bon appetit!