- fariña - 2 3/4 cuncas
- cacao - 1 cunca
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- ovos - 4 pezas
- azucre - 1 1/2 cuncas
- crema de leite ou manteiga de leite - Copa 1/3
- Manteiga - Art. 3 culleres
- Esmalte: azucre en po - 240 gramos
- auga, leite ou leite - 3 Art. culleres
- extracto de vainilla - 1/8 cucharaditas
1. Mestura a fariña, o cacao, o polvo de asar e a sal xuntos nun bol grande. Nunha cunca media, bate ovos, azucre, crema de leite e manteiga. 2. Mesturar a mestura de crema nunha mestura de fariña ata que estea lisa. Poña a masa na heladera durante polo menos 1 hora ou ata 3 horas. 3. Espolvoree a fariña na superficie de traballo. Amasar a masa e rolar 1 cm de espesura 4. Cortador para galletas ou cuncas de corte. Se a masa é moi suave, colócaa nun papel encerado ou en un pergamino encerado en fariña nunha xunta de cocción e colócaa no conxelador durante uns minutos ata que sexa o suficientemente difícil. 5. Encha un pota grande ou freidora con aceite. Precaliente a 190 graos. Podes freir 6 a 12 rosquinhas á vez, aproximadamente 1 minuto de cada lado. Asegúrese de que o aceite se quente de novo a 190 graos despois de cada lote. As rosquinhas acabadas colocan as toallas de papel e deixan escorregar o aceite. Enfríbao. 6. Prepare o esmalte. Golpear azucre, auga (leite ou leite) e extracto de vainilla nunha tigela. Se desexa un esmalte máis líquido engada máis líquido. Suba as rosquillas frías no esmalte e déixao conxelar un pouco.
Porcións: 8-10