Lula con verduras e ovos Hai pouco, as lulas na miña mesa aparecen con moita frecuencia, porque, en primeiro lugar, conteñen unha gran cantidade de proteínas fácilmente digeribles; en segundo lugar, son de baixo contido calórico; ben e en terceiro lugar, prepáranse bastante rápido e son moi sabrosos. Recoñezo unha receita moi sinxela, saborosa e bastante inofensiva para os pratos da figura.
Ingredientes:- Calamar 400 g
- Cenoria 2 pezas.
- Cebola 2 pezas.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 4 cdas. l.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sal 1 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Lemon 0.25 pezas.
- Paso 1 Para cociñar, necesitará calamares, cenorias, cebolas, ovos, aceite de xirasol, limón, sal e pimienta a gusto.
- Paso 2 Ferva a auga, espreite os luras nel. Axiña que o auga ferve nuevamente, apaga o lume. Deixar o lula durante 20 minutos en auga quente. A continuación, enxágüe, descasca a película, elimina a vara chitinosa.
- Paso 3 Calamares pelados cortados en tiras.
- Paso 4 Corte a cebola en cuartos finos.
- Paso 5 As cenorias son frotadas nun ralador groso.
- Paso 6 Batre os ovos cunha pitada de sal, engade a pimienta ao gusto.
- Paso 7 Precalentar a metade do aceite e frite as cebolas ata que estean suaves.
- Paso 8 Sobre o aceite restante ata que estean tiernos, frite as zanahorias.
- Paso 9 Mestura as cenorias fritas, cebolas e luras. Un pouco de sal, engade o zume dun cuarto de limón. Calefacción nunha tixola por un minuto.
- Paso 10 Engade os ovos batidos. Mestura ben, fríache por un minuto, mexendo a mestura todo o tempo. Servir quente para a mesa. Bon appetit!