- Cenorias - 700 gramos
- Cebola - 100 gramos
- Fino - 70 gramos
- Allo - 4 dentes
- Aceite de oliva - 40 mililitros
- Pollo de caldo - 500 mililitros
- Crema (20-22% de graxa) - 200 millilitros
- Sal - 1 cucharadita
Para comezar, limparemos as nosas cenorias. A cebola eo fiúncho tamén se limpan e corta en 4 partes. Encha as cenorias con auga, lume e cociña a lume medio ata que quede suave. Paralelamente, nunha tixola quenta un pouco de manteiga e ferva lentamente o ajo, cebola e hinojo nel. Axiña que a cenoria é suave, engadimos vexetais estofados á tixola. Engade o caldo de galiña á tixola e use unha licuadora para esmagar todo coa consistencia da sopa. Finalmente, engade a crema para a pota e mestura lixeiramente. A continuación, ponse ao lume, quenta case a hervor e puré de sopa de cenoria está listo.
Porcións: 3-4