- cenorias pequenas - 3 pezas
- pepino medio - 2 pezas
- tomate - 2 pezas
- nabos - 2 pezas (medio)
- raíz de parsnip pequena - 1 peza
- mazá - 1 peza
- leituga - 100 gramos
- sementes de comiño - 1 ª. unha cullerada
- sal, pementa - 1 peza (a gusto)
- zume de limón - 3 Art. culleres (para repostar)
- azucre - 150 gramos (para recarga)
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres (para repostar)
- yogur natural - 2 Art. culleres (para repostar)
As cenorias, as cebolas, os nabos e o pepino, lavar, pelar e cortar en tiras finas. Na mazá pela a casca e retire o núcleo, corte en tiras e espolvoreo con zume de limón. Ensaio ensalada sobre as follas, lave, secar cun pano de papel e corte moi finamente. Lavar os tomates, facer unha incisión en forma de cruz na parte superior, escaldalo con auga fervente, eliminar a casca. Cortar en 4 partes e eliminar as sementes. Corte a carne con palla. Mestura o zume de limón con azucre, engade aceite e iogur. Mesturar nunha batidora. As verduras póñense nunha tixola, sal, pementa e engádelle comiño, ensalada de tempada e mestura.
Porcións: 6