- tentáculos de lula - 450 gramos
- pementa vermella 2ª. culleres
- cilantro ou menta - 2 Art. culleres
- azucre - 1 ª. unha cullerada
- vinagre de viño - 3ª. culleres
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- unha morea de cebolas verdes - 1 a gusto
- cal - 1 peza
O calabacín picante shish kebab será un excelente bocado nun picnic de verán. Preparación: moer chile e cilantro. Mestura o chile, o cilantro, o azucre, o vinagre eo aceite nunha olla. Pelar os calamares das vísceras e as peles superficiais, cortadas en anacos de 15-20 cm e poñelas na marinada preparada. Marinar calamar unha hora e media. Cadea os tentáculos en 4 pinchos. Fritir na grella por 3-4 minutos, constantemente xirando os pinchos. Non exceda os calamares para que non resulte ríxido. Ás a cebola verde na grella. Para quentar o adobo. Servir kebab shish a partir de luras con adobe, metades de cal e cebola verde.
Porcións: 4