Cando quere algo "isto": como sandía de sal para o inverno nos bancos

Se queres gozar dunha peza de verán durante o frío do inverno, proba sandía salgada en frascos de vidro! Para o seu uso futuro non só mermelada e froita estofada - un tratamento de sandía inusual vai apelar a todos os membros da familia. Este salgadura non é en absoluto máis difícil que o cociñar, polo que se ten polo menos unha experiencia mínima, pode manexar as seguintes receitas.

Xa babeado: unha receita paso a paso para sandías jugosas

A receita é moi sinxela, pero o resultado sempre está arriba: a sandía é moi suculenta e deliciosa. A cantidade de azucre pode axustarse á súa propia discreción. Da cantidade especificada de produtos resultará medir un bocadillo.

Ingredientes necesarios para adobo:

• sal - 1 cda. l;
• azucre - 2 culleres de sopa. l;
• ácido acético - 0,5 cucharadita de té.

A partir dunha baga cunha masa de 10 kg, obteranse 7 litros de refresco. No canto do azucre, o mel pode ser usado.

Receita paso a paso para cociñar:

1. Corte a carne en anacos, eliminando a casca verde. Recoméndase deixar uns 1 cm da parte branca. Non se poden eliminar as sementes.
2. Poñer as pezas no frasco o máis firme posible, pero non manipule con elas.
3. Despeje a auga fervente durante 10 minutos, para que a auga alcance o pescozo.
4. Escorra a auga nunha pota, engade outros 100 ml de auga fervendo, engade sal, azucre e ferva a lume baixo.
5. Engade ácido acético e colóquea cunha adobada nova.
6. Desmonte as cubertas, enrolle os espazos en branco nunhas mantas e déixaas por un día de cabeza para baixo.
7. Move a un lugar legal e despois dun mes pode evaluar o resultado. Durante este tempo, os fermentos de azucre e a sandía en conserva adquirirán un sabor único.

Delicate picante: unha receita de sandía de sal para o inverno en latas

Esta receita atraerá a quen queira probar algo completamente novo: notas de verán suculentas en combinación con herbas picantes dan un gusto peculiar. A formulación prevé a esterilización dos envases, así que prepare todo con antelación.

Ingredientes necesarios:

• inflorescencia do endro;
• follas de rábano picante;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá. (por litro banco);
• sal - 1 cucharada;
• azucre - 2 culleres de sopa. l;
• folla de loureiro - 1 pc;
• chícharos de pementa - 3 pezas.

A cantidade de ingredientes para a marinada está indicada por 1 litro de auga.

Receita paso a paso para cociñar:

1. Corte a carne en pequenas franxas, elimine a casca verde.
2. Na parte inferior das latas sitúanse as follas de rábano picante e as inflorescencias enelen.
3. Poñer ben as pezas.
4. Despeje a auga fría ata a parte superior, despois vexa a auga nunha pota grande e conteste a cantidade para determinar a cantidade de especias necesarias para preparar a adob.
5. Engade a cantidade adecuada de sal e azucre, ferva a lume medio, coloque a folla de loureiro e a pementa perfumada.
6. Axiña que as burbullas líquidas, cobre con carne, cubra con tapas e deixe de esterilizar durante 15-20 minutos.
7. Antes de engadir, engade a cada capacidade o ácido cítrico (para 3 litros - 1 cdita).
8. Roda os frascos, xóralos e engádelos nunha manta cálida.
9. Ao día seguinte, reorganice o lanche enlatado nun lugar fresco e escuro.

Sandías falsas de barril na casa

As sandías, cociñadas para o inverno nesta receita, obtéñense exactamente coma se estivesen nun barril real. Nun apartamento urbano, este procedemento é case imposible, así que use unha gran cacerola de esmalte cunha capacidade de 40 litros. Recoméndase que as bayas elixan a máis pequena, pero madura. Posteriormente pódense consumir xunto cunha casca verde: converterase en suave e saborosa.

Ingredientes necesarios:

• sal - 400 g;
• auga - 10 litros.

Receita paso a paso para cociñar:

1. Bayas cun diámetro de 10-15 cm de lavado, limpo e densamente colocado nunha pota. O baleiro pode ser cuberto con froitas cortadas ou rotas.
2. Para preparar a salmoira, disolver o sal na auga.
3. Cubra a pota cun pano limpo ou gasa, dobrado en varias capas. Idealmente, un barril improvisado debería estar cuberto cun círculo de madeira ou incorporarse un prato de diámetro adecuado, sobre o que establecer o xugo. As bayas deben estar baixo presión para evitar o contacto co osíxeno.
4. Deixar todo neste estado durante 17-20 días, despois de que podes servir na mesa.
5. Podes gardar sandías salgadas na mesma pota ou poñelas en frascos.

Xa que é imposible manter a sandía no inverno de forma fresca, esta receita axudaralle a gozar parcialmente do bo sabor do verán. Este aperitivo é bo tanto en si mesmo como un complemento de pratos de carne e peixe.