- Puré de tomate - 200 gramos
- Po de pementa negra - 1/2 culleres de té
- Sal - 1 cucharadita
- Viño branco seco - 180 mililitros
- Carne de vaca - 1 quilogramo
- Cebola - 1 peza
- Canela molida - 1/2 cucharadita
- Prunes - 400 gramos
- Perejil - 1 cucharadita
- Aceite vexetal - 60 millilitros
1. Cortar pequenos anacos de carne (baixo contido de graxa), logo non moi grandes porcións fritir a lume alto. 2. Despois de que todos os lados da carne estean dourados, debe ser transferida a unha cazola con paredes grosas. Engadir especias e sal. 3. Derramar o viño cunha tixola, onde a carne foi fritida. Derramamos o viño e dálle tempo para golpear. Encha a carne co líquido resultante. 4. Chule a cebola nun arco e fríea ata que sexa transparente. Engadir o puré de tomate, mesturalo e deixalo saír uns minutos. Colocamos a cebola para a carne e, cunha tapa pechada nun pequeno incendio, preparamos a hora. Podes engadir auga fervente. 5. Engade as prunes lavadas (peladas) á carne e mestúralas. Cociña por aproximadamente outra media hora, comprobe sal. 6. O prato pode servirse con verduras ou con calquera prato. É posible e de forma fría.
Porcións: 6