Outra forma de cociñar o queixo caseiro Ademais de cociñar co queixo casero de leite e kefir de forma quente, quero ofrecer unha opción legal. De xeito frío, o queixo cottage vira cremoso e non necesita ser diluído máis, nin a leite ou o leite. Eu uso ese queixo para as cremas curas máis delicadas, pero máis frecuentemente para bebes dos bebés como comidas complementarias de 9-10 meses (de 1 cucharadita a 30-50 g a 1 ano varias veces por semana). O queixo cottage combínase perfectamente con froitos secos útiles como os albaricoques e as ameixas secas.
Ingredientes:- Kefir 500 ml
- Sugar 1 cdita.
- Vainilla de azucre 1 cucharadita.
- Prunes 50g
- Paso 1 Para preparar a cuncha de forma fría, necesitará só kefir no paquete e para o seu postre - azucre, azucre de vainilla a gusto e ameixas.
- Paso 2 Aforra un kefir (leite mollado ou bioquife) nun conxelador durante un tempo ata que estea completamente conxelado, aproximadamente 3-4 horas ou só durante a noite.
- Paso 3 A continuación, elimine o paquete, descongele o iogur a temperatura ambiente, abra a bolsa e coloque a masa resultante a través dunha Gaze ou un tamiz con pequenas celas.
- Paso 4 Colgar a cuncha durante 20 minutos, o soro de soro resultante pode ser usado para todo tipo de cocción.
- Paso 5 A cuncha cremosa é fría preparada. Engadindo azucre e anacos de ciruelas escaldadas, podes preparar unha sobremesa sinxela e deliciosa.