- Ovo - 4 pezas
- Azucre - 1 vaso (~ 170 g.)
- Fariña - 1 vaso (~ 100 gr.)
- Apple - 4 pezas
- Lemon - 1 peza
- Manteiga - 20 gramos
- Soda - 1 pulo (Extinguir 1 cucharadita de vinagre)
- Azucre de vainilla - 1 a gusto
- Canela - 1 a gusto
Prepare o recheo do bolo: lave as mazás, corte a casca, corta en 4 anacos e elimina o núcleo. Cortar as mazás en rodajas finas, poñelas nun bol e espolvorear co zume de limón para que non se escurecen. Para a preparación da masa: ovos (xema xunto coa proteína), colócase nun recipiente, engade o azucre e bate o mezclador en escuma. Suga suavemente a fariña en un bol con ovos batidos e mézcleche cunha culler de sopa ata formar unha masa uniforme. Engadir o azucre de vainilla e canela ao gusto, así como unha cucharadita de sosa extinguida - mesturan completamente. Forma a tixola con manteiga. Poñer a metade da masa, a continuación, repartir unha capa de mazás e cima co resto da masa. Bake cake en precalentado a 180 g. forno durante 35-40 minutos. Se o bolo desde a parte superior comeza a escurecer antes de tempo (quemar), retírella e cobre con papel aluminio. Bon appetit!
Porcións: 5-7