- crema - 3 Art. culleres
- ovos - 15 pezas
- azucre - 800 gramos
- Fresa - 500 gramos (ou framboesa)
- vainilla - 1 peza
Moer as xemas de ovo con azucre, engade a vanilina. Despeje a crema nunha pota e ponse a lume lento. Mestura continuamente. Probe a non ferver ata que a masa se espese. Nós eliminamos do lume, nós crema a crema con gasa, arrefriámolo e véntao no medio do vaso. Cubra a lata cunha tapa, colócaa nun bol e engade xeo de sal. Xire o bote no sentido horario. Dentro duns minutos, o xeo debería formar parte do interior do frasco. Scratch it dentro cunha culler. Cando a crema se espese, cubra a tapa do frasco con xeo. Envolve os pratos cun frasco e coloque nun lugar frío (frigorífico) durante 3 horas. Preparado para almacenar xeados no conxelador. Antes de servir, pode decorar con amorodos ou framboesas.
Porcións: 5