- Berenjena - 900 gramos
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Sal e pementa molida - - A gusto
- leite desnatado - 1 cunca
- fariña - 3 Art. culleres
- dentes de allo - 3 pezas
- salsa marinara - 1 cunca
- queixo mozzarella ralado - 1/2 cunca
- queixo parmesano rallado - 1/3 cunca
Precalentar o forno a 230 graos. Organice as berenjenas en dúas follas para cocer. Lubrique as berinjelas a ambos os dous lados con aceite e sazonar con sal e pementa. Ás ata marrón dourado ata que as berenjenas queden suaves, de 20 a 25 minutos, volvendo as rebanadas unha vez. Mentres tanto, cociña a salsa. Quenta a pota media, látego 1/4 cunca de leite, fariña e allo. Agregue gradualmente as 3/4 cuncas de leite restantes e 1/2 cunca de salsa marinara. Poñer ao hervor, reducir a calor e cociña ata que a salsa espese, de 2 a 3 minutos. Lubrique a salsa preparada para cocer. Capas alternativas de berinjela con salsa. Despeje a salsa marinara restante sobre a parte superior. Espolvorear con queixo mozzarella e queixo parmesano. Áte no rack superior para marrón, de 10 a 15 minutos.
Porcións: 4