Vareniki con area, de glándulas tiroides de murciélagos e así por diante ... ¡Están sorprendidos? Te entendo! E agora en orde! Boliñas con "area" - os chamados vareniki, que foron cociñados en Poltava e no sur da rexión de Chernigov, eo recheo para eles preparábase a partir de touciño asado, que é unha cabaza. Cando a graxa converteuse en craqueos, entón a harina foi engadida gradualmente ao smalley e mesturada ata ser homoxénea. Entón esta masa arrefriouse e foi utilizada para o recheo. Vareniki recheo de glándulas tireóides dos morcegos é unha receita da colección de Leonid Makarovich Kravchuk, cuxo hobby está recompilando receitas para vareniki. Tamén ten receitas para vareniki recheas con lingua de aves de calor, cangrexos e músculos de acne, bananas secas, follas de té e feijoa. Pero a receita do vareniki, que vou presentar, contén un recheo menos exótico, pero moi sabroso: as cerezas. Por certo, cando Bill Clinton, sendo o presidente dos estados, chegou a Ucrania, gustáballe a vareniki con cereixas tanto que foron declarados un dos pratos favoritos do presidente co status "Debe ser servido", é dicir, deberían ser servidos.
Ingredientes:- Cherry fresco 500 g
- Fariña de trigo 1 kg
- Levedura, fresca, 30 g
- Sugar 2 culleres de sopa.
- Ovos de polo 1 pc.
- Kefir 1 cda.
- Sal extra 1 pinch
- Paso 1 Os principais ingredientes: fariña, kefir, levadura, ovos, azucre, sal, cereixas.
- Paso 2 Precalentar o kefir á temperatura ambiente.
- Paso 3 En kefir, engade o ovo.
- Paso 4 Engade a levadura e muíla ben para que non haxa grumos.
- Paso 5 Engadir 1 cunca de azucre e unha pitada de sal.
- Paso 6 Mestura os ingredientes completamente.
- Paso 7 Engade a fariña á mestura.
- Paso 8 Mestura a masa.
- Paso 9 Cubra a masa cun pano e déixache en lume durante 30 minutos.
- Paso 10 Elimina os ósos da cereza.
- Paso 11 Despois de que a masa estea correcta, mestúraa e tire a "salchicha".
- Paso 12 A continuación, corte a "salchicha" para obter círculos (1 cunca = 1 varenik).
- Paso 13 A continuación, cómpre dicir aos círculos de ata 5 mm de espesor.
- Paso 14 A continuación, coloque en cada círculo 0,5 culler de té. azucre e 2-3 cereixas.
- Paso 15 Dobre cada círculo á metade e conecte os bordos para facer vareniki.
- Paso 16: Despeje a auga na pota e ponse a malla nela para cociñar no vapor. Despois de que o vapor comece a andar, pór na rede vareniki e cobre a tixela cunha tapa. Cocer durante 5 minutos sen transformar o vareniki. A auga na tixola non debe poñerse en contacto coas boliñas.
- Paso 17 Vareniki con cerezas listas. Agora pódense espolvorear con azucre ou derramar con crema agria.