Champiñóns con allo O termo "Al ajillo" significa "con allo", polo que os champiñóns son fritos en aceite de oliva (son fritos, non estofados no seu propio zume), mesturados con allo picado e perexil, obtemos un aperitivo típico español (tapas). Os champignons son jugosos, cun sabor rico de allo!
Ingredientes:- Champiñones de setas 250 g
- Allo 2 dentes
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Aceite de oliva 50 ml
- Sal de mar 5 g
- Paso 1 Para preparar champignons "Al ajillo" necesitamos os seguintes ingredientes: champignons, allo, perejil fresco, sal, aceite de oliva.
- Paso 2 Champiñones lavados baixo auga corrente, elimina a pel dos sombreiros (opcional). Reducimos grandes champignons en cuartos, pequenos pola metade.
- Paso 3 Moler o perejil e o allo xuntos.
- Paso 4 Champiñones fritir a lume alto en aceite de oliva. Non cociña, non languidez, pero frite. Solim ao gusto.
- Paso 5 Engade o allo picado co perejil.
- Paso 6 Recoja, durante aproximadamente un minuto frite a lume medio e elimina a tixola da cociña. Servimos quente ou frío para lanche. Tamén podes servir como prato.