Champiñones en breading ¡Os cogomelos preparados deste xeito asegúranse de amantes de cogomelos! Na nosa familia os ameixas aman, moitas veces usalas para cociñar un prato, e estou sorprendido de como non era posible cociñar cogomelos tan deliciosos antes. Son tan suculentos e pouco comúns, cunha cortiza frita, poden ser facilmente servidos como prato completamente independente ou para facer un bocado en forma quente ou cálida. En xeral, proba, delicioso!
Ingredientes:- Champiñones de setas 500 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa. l.
- Paxaro de Pan 5 culleres de sopa. l.
- Leite 120 ml
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Pepper black ground 1 pinch
- Aceite refinado de 400 ml
- Paso 1 Para preparar champiñóns fritos en frituras profundas, necesitamos cogomelos (escoller cogomelos fortes, non grandes, de mesma dimensión), ovos de galiña, fariña de rosca, fariña de trigo, leite, aceite refinado de xirasol, sal, pementa negra.
- Paso 2 Desde os sombreiros de champignons quítase a pel.
- Paso 3 En auga salgada, ferva por uns minutos os champiñóns, retiralos e deixalos arrefriar un pouco.
- Paso 4 Neste momento prepámosnos / preparámonos lezóns: conectamos ovos, leite, sal e pementa negra.
- Paso 5 Mestúrache cun garfo para que os ovos estean ben dispersos no leite. Lieson está listo.
- Paso 6 Agora coloque un prato xunto ao pan rallado, lezones, fariña de trigo. Nós vertemos cada cogumelo por separado primeiro en fariña, despois mergúllalo en lezóns, inmediatamente rolar o pan rallado, unha vez máis en lezones e rolar de novo en pan rallado.
- Paso 7 Inmediatamente despois de cortar, frite cogomelos en pequenas porcións nunha gran cantidade de aceite refinado de xirasol ata ouro. Estender sobre unha toalla de papel, para que o exceso de aceite estea absorbido.
- Paso 8 Servimos os cogomelos como un prato separado ou para un lanche en forma quente ou cálida.