Cogomelos doces e doces adoitaba encurtar os cogomelos absolutamente de acordo con outra receita, e nin sequera pensei que algunha vez cambiaría esa tradición, pero que me namorou da primeira palabra (ingrediente) desta receita, e á primeira oportunidade preparouna. O marisco é inusual, os cogomelos son adornados e doces e amargos, a idea de fritir antes de servir é simplemente fermosa, tales cogomelos son un excelente bocado que se pode servir tanto en forma quente e fría.
Ingredientes:- Champiñones de setas 500 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Mel 0,5 cdas. l.
- Lemon 0.5 pezas.
- Salsa de soia 2 culleres de sopa. l.
- Pimenta branca 2 pizca
- Sal 2 pinch
- Tomé (tomiño) seco 2 culleres de té.
- Paso 1 Para preparar cogomelos usando esta receita necesitamos os seguintes produtos: cogomelos pequenos, mel líquido, medio zume de limón, aceite de oliva, salsa de soia, tomiño seco, pementa branca, sal.
- Paso 2 Pequenos champignons para lavar e, opcionalmente, eliminar a pel dos sombreiros.
- Paso 3 Espolvoreo os cogomelos con tomiño seco, sal, pementa branca.
- Paso 4 A continuación, verter os champiñones con aceite de oliva, zume de limón, salsa de soia. Os sombreiros poden ser lixeiramente incisos cruzados para cruzar, de xeito que os champiñóns son mellor purificados. Cubrimos o recipiente con champiñones con película de comida e colócao no frigorífico durante un mínimo de 6 horas.
- Paso 5 Logo de 6 horas tomamos os cogomelos da heladera. Adquiriron unha agradable sombra de canela e están completamente listos para o seu uso.
- Paso 6 Pero para mellorar aínda máis o sabor, propoño para fritir os champiñóns.
- Paso 7 Frite nunha pinga de aceite de oliva a lume intenso por un par de minutos. Servimos na mesa en forma quente ou fría.