- Pollo - 1 peza
- Fariña de trigo - 1 art. unha cullerada
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Manteiga - 1 cucharadita
- Coñac - Art. 4 culleres
- Pollo de caldo - 300 mililitros
- Espárragos - 12 pezas
- Sour cream fat - 4 elementos. culleres
- Tarhun fresco - 1 ª. unha cullerada
- Comida de sal - - A gusto
- Pimienta fresca - - A gusto
- Cebola troceada - 4 pezas
Comezamos, por suposto, coa preparación de ingredientes. Lavaremos o pollo e rematarémolo. Os espárragos deben ser limpos e cortados en anacos de aproximadamente 2-3 cm de lonxitude. Os verdes de tarhun serán esmagados e as cebolas serán picadas finamente. Ben, podes continuar! Peces de pan de polo en fariña, sal e pementa, a continuación, frite ata crispe en crema quente e aceite de oliva. Cando apareza a cortiza, engade as cebolas picadas finas e frítese por 2-3 minutos máis ata que a cebola estea suave. Agora, a parte crave da receita. Despeñamos o coñac na tixola e inmediatamente o acendemos (si, ata coa coincidencia habitual). Este é o flambeirovanie. Cando se coxa o coñac - Despeje todo isto con caldo, cubra cunha tapa e ferva. Como ferver - eliminar a tapa, engadir os espárragos e extinguirse máis. 3-4 minutos antes de que o polo estea listo, engadimos crema de leite e estragón machucado á tixola. Mesturar, cubrir cunha tapa e cociña a lume medio por 3-4 minutos máis. Servimos flambé de pollo co seu prato favorito. Tentamos, admiro e xuro que imos cociñar este prato con máis frecuencia :) Bon appetit, monsieur and madam!
Porcións: 5-6