- Remolacha con tops - 4-6 pezas
- Mandarinas - 2-3 pezas
- Vinagre - 2 elementos. culleres
- Mel - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Sal, pementa - - A gusto
- Verdes frescos - - A gusto
A remolacha se lava ben, separamos as froitas das cimas. Os froitos da remolacha son fervidos por unha parella ata que estean suaves (40-60 minutos, dependendo do tamaño da remolacha). Cando a remolacha é suave, eliminámola da tixola e arrefríma. Cando a remolacha arrefriouse, elimine a pel. Cortámoslle a remolacha con palla ou cuñas finas. A tapa de remolacha está ben lavada e cortada en anacos de aproximadamente 3 cm de lonxitude. Lanzamos as remolachas a auga salgada en ebulición, cociña uns 3 minutos. A continuación, tire as cimas do colador nun colador, derramar auga xeada. Espremer o zume dun mandarín. Mesturar o zume de mandarina, mel, vinagre, aceite de oliva, sal e pementa. Se o desexa, tamén engadimos un pouco de verduras picadas aquí. As mandarinas restantes son limpas e divididas en lóbulos. Mesturar na remeira de ensaladas (espremer do líquido), remolacha, rodajas de mandarina e salsa. Feito! :)
Porcións: 3-4