Camembert con ensalada
Servir con mermelada de cranberry.
- 300 gramos de follas de ensalada variadas
- 80 gramos de noces
- 2 táboa. culleres de vinagre de mazá
- por 1 té. culler de mostaza e mel
- 5 táboa. culleres de aceite de oliva
- 4 cabezas de queixo camembert
Preparación da receita:
1. A metade das noces son picadas, as restantes para moer. 2. Prepare a gasolinera. Mestura as porcas ralladas con vinagre de mazá, mostaza, mel e metade do aceite de oliva. 3. Frite o queixo sobre o aceite de oliva restante. Deixar que a ensalada deixe a mestura con noces picadas e despeje o aderezo. Servir con queixo á prancha.
Tempo de cocción: 35 min.
Nunha parte 420 kcal
Proteínas - 25 g, graxas - 46 gramos, carbohidratos - 8 gramos
Ensalada variada
En lugar de queixo feta, podes usar queixo.
- 4 remolacha media
- 2 dentes de allo
- 1/2 lechuga de cabeza
- 1 cal
- 100 g de queixo feta
- 100 g de noces
- 1/2 zume de limón
- 4 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
- manjerona seca
- sal
- pementa negra molida
Preparación da receita:
1. Ferva a remolacha (2 h), casca e corta en rodajas. 2. Pase o allo pola prensa. Corte en pallas de ensalada. A partir da metade do zume de limón cal, outro corte en rodajas. Queixo feta cortado en cubos, porcas chop. 3. Para cubrir, mestura os zumes de limón e cal, aceite de oliva e allo. Sazonar con sal, pementa e manjerona. 4. Remolacha, leituga, noces e feta ', mestura, despexa con aderezo. Sirva con rodajas de cal.
Tempo de cocción: 50 min.
Nunha ración 333 kcal
Proteínas - 8 gramos, graxas - 28 gramos, carbohidratos - 18 gramos
Apple "cestas"
Cun recheo de ensalada de arenque.
- 2 filetes de arenque ligeramente salgado
- 2 mazás grandes
- 3 ovos duros
- 3 táboa. culleres de maionesa
- 1/2 zume de limón
- pementa negra molida e pimentón
- 1 limón para decoración
Preparación da receita:
1. Cortar as mazás en metades. Cortar coidadosamente o núcleo, eliminar parte da pulpa, o resto - espolvorear con zume de limón. 2. Arenque, pasta de mazá e espremer as proteínas. Engadir maionesa, pementa e pimentón, mesturar e descompoñerse en "cestas de mazá". Salsa de rallado e espolvoree a ensalada. 3. Cortar as rodajas de limón e cortar suavemente a carne. Cortar as cortezas obtidas á metade e inserilos na ensalada para que as "cestas" teñan "tirantes".
Tempo de cocción: 30 min.
Nunha fonte 360 kcal
Proteínas - 23 g, graxas - 20 g, hidratos de carbono - 36 g
Bacallau de bacallau
Por 4 porcións:
- 1,5 kg de filetes de bacallau
- 500 ml de leite
- 1 folla de loureiro
- 1/2 cebola
- 200 g de manteiga
- 100 gramos de queixo duro
- sal
- pementa negra molida
- 1 cucharadita. culler de mostaza
Preparación da receita:
1. Moer as cebolas. Leche ferver, engade cebolas, follas de loureiro, sal e pementa. Baixa as porcións de filetes de peixe e cociña por 15 minutos. Tresku recibe un sorriso, seco, fresco e pasa por un moedor de carne. Ralé o queixo nun ralador fino. A masa resultante moléllase con manteiga, queixo ralado e mostaza. Sazonar con sal e pementa negra fresca a gusto. 2. A partir do paté preparado para moldear o peixe, facer aletas de rodajas de queixo e "debuxar" un patrón de vieira usando unha cucharadita.
Tempo de cocción: 40 min.
Nunha fonte 360 kcal
Proteínas-18 g, graxas-9 gramos, carbohidratos-6 gramos
Snacks nos "cobaias"
Aperitivo picante e orixinal.
- 200 gramos de xamón
- 200 g de aceitunas cocidas
- 200 g de queixo duro
- 300 g de tomates cherry
- 300 g de queixo mozzarella en forma de bolas pequenas
- 4 pequenos bollos
- 16 botóns dun clavel
- 1 táboa. culler de améndoas fritas
Preparación da receita:
- Queixo duro e xamón cortado en cubos, corte os tomates cereixa en metades e elimine os restos de pedicelos. 2. Alimentos preparados e bolas de mozzarella con aceitunas encaixadas, alternas, sobre pinchos. Tamén pode usar: anacos de pepino en conserva, filete de pollo en cubos ou anacos de arenque, ovos de codorniz, cogumelos ou cebola marinada. 3. Cortar os pans á metade. Dos botóns dun clavel fan os "ollos", a partir dos grans de almendras - "centavo". Nos panquecas afaste os pinchos con lanches. Servir en follas de ensalada.
Tempo de cocción: 20 min.
Nunha ración 410 kcal
Proteínas - 22 g, graxas - 13 g, hidratos de carbono -18 g
"O Cap de Monomakh"
Un prato elegante parece aínda máis apetecible.
- 1 remolacha grande
- 3 zanahorias
- 300 gramos de xamón
- 100 g de feixón branco
- 200 g de queixo duro
- 2 dentes de allo
- 6 táboa. culleres de maionesa
- Sal
- pementa negra molida
Preparación da receita:
1. Faba fervida (40 minutos). Remolacha e cenoria ferver. Coladas de raíz de Stab no garfo para non queimar as mans e pelar. 2. Vexetais e queixos por separado reducen un gran ralador. De alli deixamos a lata pola prensa. 3. Cortar o xamón en cubos. Cenorias mesturadas con xamón e metade de masa de allo, reencho 2 mesa. culleres de maionesa e colocadas no centro da lousa do prato. 4. Queixo ralado mesturado con 2 táboas. culleres de maionesa e colocar sobre o anel de cenoria. 5. Mestura remolacha con feixón, masa de ajo, maionesa e espértese suavemente ao redor do anel a partir de queixo rallado.
Tempo de cocción: 30 min.
Nunha parte 213 kcal
Proteínas-11 g, graxas-17 gramos, carbohidratos-26 gramos
Bolas de queixo
- 250 gramos de queixo duro
- 1/2 té. culleres de pemento
- 1/2 racimo de perejil e eneldo verde
- 50 g de cacahuetes
- sal
- pementa negra ao gusto
Preparación da receita:
1. Ralar o queixo nun ralador fino, mesturar con pimentón, sal e pementa. Desenrolle coidadosamente da masa de queixo os mesmos koloboks de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. 2. Cortar o perejil e ananalo e cortalo finamente. A continuación, mézclate con cacahuete triturado e coloque unha capa fina na tarxeta de corte. 3. Rodar uniformemente os koloboks en verduras con noces e pasar a un prato. Coloque na heladera durante 30 minutos. 4. Serve un refrigerio arrefriado pegando un pincho para cada cana.
Tempo de cocción: 15 min.
Nunha porción 180 kcal
Proteínas - 22 g, graxas-16 g, carbohidratos - 5 gramos
Sopa de millo
Por sabor, engade o chile nel.
- 300 g de carne sobre o óso
- 5 tubérculos de patacas
- 2 cebolas
- 1 cenoria
- 1 raíz de perejil
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 250 g de millo enlatado
- 1 manada de eneldo
- sal
- pementa negra molida
- folla de loureiro
Preparación da receita:
1. Despeje a carne 2 litros de auga fría, deixe ferver, elimine a escuma con escuma, cociña por 2 horas. 2. Pelar as patacas e cortarlas en cubos. Picar a cebola. Zanahorias e raíz de perejil ralé nun ralador grande. 3. Cebola con raíces asadas con aceite vexetal. Engadir patacas e freír suavemente. 4. Cortar a carne dos ósos, cortada en rodajas. Salsa o caldo, lume e ferva. 5. Poña as verduras en caldo fervendo e cociña por 15 minutos. O millo enlatado pode ser arroxado nun colador e permitido drenar por completo. Engade o grano ao caldo con verduras. 6. Sal, pementa, engade o loureiro e cociña por 5 minutos. 7. Ferva a carne nas pratos. Verdes para clasificar e moer. Sopa preparada para verter en platos e espolvorear con verduras.
Tempo de cocción: 35 min.
Nunha ración 320 kcal
Proteínas - 24 g, graxas - 18 g, carbohidratos - 32 g
Sopa de guisante
Con cebada perla e barriga de porco afumado.
- 500 g de touciño afumado
- 1 cenoria
- 1 cebola
- 1 raíz de perejil
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- 1 táboa. culler de cebada perla
- 150 g de chícharos secos
- sal
- pementa negra molida
- folla de loureiro
- verdes de perexil
Preparación da receita:
- A cebada perlada prepárase en 1 vaso de auga durante 8-10 horas. Despois escorra a auga, enxágüe. 2. A panza afumada corta en cubos pequenos, coloque nunha cacerola e despexa 1,5 litros de auga. Engade cebada e chícharos perlas, cociña por 1,5 a 2 horas. 3. Cebola, cenoria e raíz de perejil picada e salteada en aceite vexetal (5-7 minutos). 4. Coloque os vexetais na sopa e continúe a cocer ata que estea listo (uns 20 minutos). Engade sal e pimienta ao gusto, agregue o loureiro, cociña por 5 minutos máis e retire do lume. 5. Verdes de perejil para clasificar e moer. Poñer sopa en platos, espolvorear con herbas.
Tempo de cocción: 120 min.
Nunha porción de 820 kcal
Proteínas - 53 gramos, graxas - 33 gramos, carbohidratos - 45 gramos
Sopa de peixe
Peces suaves, moitas verduras e queixo procesado.
Por 6 porcións:
- 400 g de filete de bacallau
- 1 cebola
- 1 cenoria
- 2 raíces de perexil
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 2 tubérculos de pataca
- 200 g de queixo procesado
- 20 g de perejil e cebola verde
- sal
- pementa de pementa branca
- folla de loureiro
Preparación da receita:
- Peixe cortado en anacos, Despeje 2,5 litros de auga fría, sal. Poña a ferver, cociña a lume baixo por 30-40 minutos. 2. Ralé as raíces de cebola, cenoria e perejil cortadas en rodajas. As verduras fritan, mexendo, en aceite vexetal (5 min), engádense ao caldo de peixe, cociñamos por máis 5 min. 3. Pelar as patacas e cortar en anacos pequenos, poñer no caldo e cociñar durante 15 minutos. Perejil verde para clasificar e moer. Pon a sopa. 4. Queixo fundido grita nun gran ralador, agregue á sopa, cubra a pota cunha tapa e cociña por 5 minutos. Picar as cebolas verdes con aneis. Condimentar a sopa con pementa, folla de loureiro e espolvorear con cebolas verdes.
Tempo de cocción: 30 min.
Nunha que serve 380 kcal
Proteínas - 23 g, graxas - 24 g, carbohidratos - 20 g
Borscht no estilo de Kuban
Co aroma impresionante de cogomelos brancos.
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- 1 cebola
- 50 g de cogomelos brancos secos
- 3 remolachas
- 1 cenoria
- 1 raíz de perejil
- 4 patacas e tomate
- 200 g de col
- Sal
- pementa negra molida
Preparación da receita:
- As cogomelos pre-empapan durante 4-5 horas nun litro de auga. 2. Chule a cebola, a remolacha, a cenoria ea raíz da perejil e agárraa nun gran ralador. Cortar as papas en cubos, cortar a col. Tomate para bater con auga fervendo, pelar, cortar a carne en rodajas. Guisado de verduras en aceite vexetal, engadindo 1/2 cunca de auga. 3. Ferva os champiñóns (20 minutos) e grind. Salsa de caldo de cogomelo, leve a ebulición, engade verduras e champiñones, cásate a gusto e cociña durante 20 minutos. Servir con crema agria.
Tempo de cocción: 75 min.
Nunha porción 430 kcal
Proteínas - 18 g, graxas - 12 g, carbohidratos - 67 g
Sopa en Baden
Un prato tradicional de cociña austríaca.
- Filete de perca de 600 g
- 1/2 zume de limón
- 2 cebolas
- 2 dentes de allo
- 1 cenoria
- 1 raíz de apio
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- 2 táboa. culleres de fariña
- Crema de 50 ml
- 150 ml de viño branco seco
- Sal
- pementa branca molida
Preparación da receita:
- Cortar o peixe en rodajas e espolvorear co zume de limón. 2. Moler a cebola e deixar o allo pola prensa. A raíz de cenoria e apio debe fregar nun gran ralador. As verduras fritan en aceite vexetal (5 minutos), transfírense a unha pota grande. Despeje 1 litro de auga fervendo, condimenta con sal e pementa branca moída e cociña por 10 minutos. 3. Fritir a fariña sen graxa suavemente, mesturar con 3 culleres de sopa de auga e con viño. O recheo resultante xunto coas pezas de peixe engádese á tixola ás verduras, cociña por 20 minutos. Despeje a nata e ferva.
Tempo de cocción: 40 min.
Nunha ración 196 kcal
Proteínas - 19 gramos, graxas - 7 gramos, carbohidratos-12 gramos
Pimenta con feixón
Por 4 porcións:
- 4 pementos doces
- 200 g de conservas
- 1 cebola
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- 100 ml de caldo de verduras
- sal
- salsa tabasco
- 100 g de queixo ralado
Preparación da receita:
- Pementa cortada pola metade, elimina as sementes. Poña os feixóns nun colador. Pelar a cebola e picar finamente. 2. No aceite, marrón as cebolas. Engadir caldo, feixón e todo listo. Tempada. 3. A metade dos pementos enche o recheo, espolvoreo con queixo ralado e engada a xunta de cocción untada. Pon 15 minas nun forno a 180 °.
Tempo de cocción: 25 min.
Nunha que serve 380 kcal
Proteínas - 13 g, graxas - 26 gramos, carbohidratos - 24 gramos
Tortilla con salmón
Un bo almorzo para toda a familia.
Por 4 porcións:
- 200 gramos de cabaza
- 200 g de patacas cocidas
- 1 cebola
- Ovos de З
- 2 táboa. culleres de leite
- 200 g de salmón
- 200 g de millo enlatado
- 2 tes. culleres de sopa de aceite de oliva
- especias
- verdes
Preparación da receita:
1. Pelar a cebola e picar finamente. Squash para lavar e cortar en tiras. Descascada e cortada en cubos. Peixes picados finamente. 2. No aceite de oliva marrón as cebolas. Engadir o calabacín e frite, mexendo, 5 min. Poñer as patacas e fritir por outros 3 minutos. Mesturar o millo e engadir á tixola con verduras xunto co peixe. 3. Batre os ovos con leite. Engadir sal, pementa e grelos secos. 4. As verduras e os peixes se mesturan ben, derraman os ovos batidos. Frite a lume medio ata que a tortilla espese.
Tempo de cocción: 15 min.
Nunha porción 296 kcal
Proteínas - 24 gramos, graxas - 14 gramos, carbohidratos-11 gramos
Ensalada «Symphony Flower»
Por 4 porcións:
- 200 g de filetes de peito de pollo
- 3 tomates
- 100 gramos de queixo duro
- 1 kiwi
- 1 manada de eneldo
- 0.5 toneladas de leituga vermella e verde
- 1 táboa. culler de aceite de oliva
- sal
- pementa
- 5 follas e 10 flores de cachorros
- ramitas de cilantro florido para decoración
Preparación da receita:
1. Follas de leituga e 3 follas de nasturtium colocadas nun prato, levemente sal e espolvorear coa metade do aceite de oliva. 2. Corte o filete en tiras e fríese no aceite de oliva restante (10 minutos). Sal, pementa e quitarse do lume. 3. Cortar os tomates en rodajas grandes, queixo - palla. Kiwi limpo, cortado en círculos. Tres flores de nasturtium e as follas restantes están rasgadas. 4. Todos os ingredientes son combinados, mesturados e colocados nun prato preparado. Decorar coas flores restantes. Tempo de cocción: 35 min.
Pastel de "copo de neve"
Por 8 porcións:
Para a proba:
- 0.5 paquetes de margarina (125 g)
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 5 xemas
- por 0,5 te. culleres de po de asado, canela, cravo e noz moscada
- 1 cucharadita. unha cullerada de cacao en po
- 1 casca de limón
- Táboa 1-2. culleres de mel
- 3 cuncas de fariña.
Para o recheo:
- 500 g de lingonberry.
Para cubrir:
- 500 g de crema agria
- 5 proteínas
- 2 cuncas de azucre
Preparación da receita:
1. Dos ingredientes enumerados, amasar a masa e poñelo no molde, facendo un lado. 2. Brusniku para resolver, lavar e poñer a masa. 3. Ardillas con azucre batido nunha espuma escarpada, mestura a crema agria. Despeje a mestura resultante en cranberries. 4. Calentar o forno a 200 °. O pastel é cocido durante aproximadamente 1 hora. Un sinal de preparación é un recheo tostado de crema de proteína. Tempo de cocción: 60 min.
Carne de vaca en salsa de leite e mostaza
Por 6 porcións:
- Pulpa de celulosa (1,5-2 kg)
- 1 táboa. culler de aceite de oliva
- sal
- 1 bollo
- 1 cucharadita. culler de mostaza doce
- pementos de manteiga de cores
- 2 táboa. culleres de rábano rábano picado
- 2 táboa. culleres de leite cocido
Preparación da receita:
- Ralé a carne con aceite de oliva e sal, coloque nunha forma resistente á calor, cocer durante 1 hora a 200 °. 2. Rodar o rolo a través dunha moedor de carne ou esmagado, mesturado con mostaza, pementa multicolor, rábano picante e leite. Forme unha bola a partir da mestura resultante e arroxa un espesor de aproximadamente. 0.5 cm 3. Tomar a carne do forno, envolvela nunha "masa" e cocer durante 15-20 minutos máis, ata que a codia sexa ruddy e crujiente. Servir, en rodajas.
Tempo de cocción: 45 min.
Nunha porción, 382 kcal
Proteínas - 30 gramos, graxas - 28 gramos, carbohidratos - 3 gramos
Carne de porco con verduras
Por 4 porcións:
- 2 cenorias
- 1 cebola
- 500 g de fabas
- 200 g de manteiga
- 250 gramos de caldo de verduras
- 4 xemas
- 125 ml de viño branco
- zume de 1 limón
- especias
- 8 schnitzels de carne
- 50 ml de aceite de oliva
Preparación da receita:
- Cenoria cortada en rodajas, cebola - rodajas grandes. Fervelas ferver (10 minutos). Se usa feixón conxelado, debe ser descongelado, pero non cocido. 2. Frite vexetais en metade dun aceite de oliva (5 minutos), vértese en caldo de verduras, condimentar a gusto e cociña a lume medio ata que o líquido se evapore (uns 15 minutos). 3. Prepare a salsa. Derreta a manteiga. Batre as xemas co viño e o zume de limón nun baño de auga ata a consistencia da crema. Continúa batendo, engade a manteiga. Sazonar ao gusto. 4. Schnitzel frite no aceite de oliva restante (3 minutos a cada lado). Trasladar a un prato e servir con verduras e salsas.
Tempo de cocción: 35 min.
Nunha ración, 541 kcal
Proteínas - 23 g, graxas - 45 gramos, carbohidratos - 7 gramos