Codornices con pera A carne de codorniz pode atribuírse a produtos dietéticos. É moi útil e mesmo curativo. A carne de codorniz é tenra e suculenta, non é de nada chamada "comida real". En calidades nutritivas e de sabor, a carne de codorniz é superior ao coello e polo. O codorniz é frito, recheo, cocido. Hoxe no noso menú a codorniz está cocida en mel cunha pera.
Ingredientes:- Codornices 350 g
- Pera 1 pc.
- Mel 1 cda. l.
- Tomé (tomiño) fresco 5 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Sal 3 g
- Mestura de pemento 2 g
- Coriandro molido 3 g
- Paso 1 Para preparar este prato, necesitamos levar carcasas galiñas de galiña, mel, tomiño, pera, sal, sementes de cilantro, unha mestura de pemento.
- Paso 2 Carcasas silbadas lavadas por codorniz, secas cunha toalla de papel, fregadas con sal e cilantro molido.
- Paso 3 Miel mesturado con aceite de oliva, reixa a carcasa. Espolvoreo co resto do coentro.
- Paso 4 Lavar a pera. Corte en 8 pezas, elimina o núcleo.
- 5. Seleccione a cazuela coa tapa. Cubrir as paredes dos pratos con aceite de oliva. Na parte inferior dos pratos, coloque unha libra de peras. Sal e pementa. Top pon un par de ramas de tomiño.
- 6. Coloca a caneca de codorniz nas peras. Pecha a tapa. Poñer o forno a 180 ° C quente. Ás por 40 minutos.
- Paso 7 A continuación, retirar a tapa, aumentar a temperatura a 200 ° C, asar as codornices durante 10 minutos.
- Paso 8 Poña as rodajas de carcasa e pera no prato. Servir para cear ou cear, prato moi decorado. Para contrastar o sabor, engade olivas Kalamata.