- Champignons - 1 quilogramo
- Sour Cream - 150 gramos
- Arco - 1 peza
- Allo - 1 dente
- Aceite vexetal ou manteiga - 3 Art. culleres (para fritir)
- Sal, chícharos de pementa - a gusto
1. Prepare os produtos que necesitamos. Os champiñones deben lavarse ben en auga fría e un pouco secos. Despois diso, cortar os cogomelos en pratos finos. 2. A cebola é mellor para ollar neste semi-aneis de prato. Polo tanto, limparemos a cebola e dividirémola en dúas metades. Cada metade está picado finamente. 3. En aceite vexetal frite os champiñones, cubrindo a tixola cunha tapa, a lume intenso. Cando se libera o zume, abra a tapa e o cocido ata que o líquido se evapore. 4. Chícharos de pementa para esmagar nun mortero. Pelar a cebola e picar finamente. Ajo picar manualmente ou a través de ajo. Despeje a pementa batida. nun frito pequeno frito todo durante 10 minutos. Engade as verduras aos champiñones fritos e fríache ata que os cogomelos ruben. 5. Elimine os cogomelos do lume e derrame unha capa suave de crema agria. Levóxase levemente con sal e pimienta e volveuse a incendiar. Reducir o lume e cociña coa tapa pechada. 6. Cando a crema de leite se ferva, o prato considérase listo. Servir este prato quente, con puré de patacas e pan rústico.
Porcións: 6-8