- Filete de pollo ou pernas - 6 pezas
- Conservas de tomates - 225 gramos
- Fariña - 40 gramos
- Faba verde - 250 gramos
- Conservas de 225 gramos
- Arroz - 320 gramos
- Paprika - 2 Art. culleres
- Luka - 2 pezas
- Allo - 2 dentes
- Azafrán: 1 cucharadita
- Romero - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 5 Art. culleres
- Caldo de galiña - 850 mililitros
- Sal e pimienta - - A gusto
1. Para esta receita, o arroz é moi importante. É mellor usar arroz español, pero se non o atopas, o arroz italiano é moito máis común e adecuado para esta receita. Picar o pollo en cubos. Picar finamente as cebolas. Picar ou esmagar o ajo finamente. Picar as xudías verdes. Dúas culleres de sopa de aceite de oliva derramar nunha tixola e quentar a lume baixo. Engadir cebola e allo e frite 15 minutos. Esta cociña fará que a cebola sexa suave, pero non a deixará marrón. Elimina as cebolas da tixola e fállaa. 2. Engade dúas cucharadas máis de aceite de oliva nunha tixola e quenta a lume medio-alto. Engade o pollo e cociña por 15 minutos ata que as pezas de pologuen. A continuación, engade os feixóns verdes e enlatados e a cebola nunha tixola e cociña por outros 4 minutos. 3. Empurre os contidos da tixola aos bordos, deixando un círculo baleiro no medio. Despeje os tomates no medio e espolvorear co pemento. Cocer a lume medio por outros 5 minutos. Mesturar ben e botar no caldo de galiña. Sazonar con sal e pementa. Cocer a lume medio por 30 minutos. 4. Engade o lume lixeiramente. Engade a foto. Distribúe o arroz uniformemente nunha tixola. Espolvorear co azafrán e romeu e mesturar ben. Mesturando constantemente, cociña por outros 15-20 minutos, ata que o arroz absorbe toda a auga. Facer unha paella na mesa. Tempo: 1 hora e 10 minutos
Porcións: 4