A col vermella ten follas azul-violeta con tons diferentes. Isto é debido ao feito de que este repolo contén unha substancia especial - antocianina. Esta sustancia ten o mellor efecto sobre o corpo humano. Penetrando no sangue, o antocianú espesa as paredes dos vasos, aumenta a elasticidade dos capilares e evita os xermes.
A col vermella non sempre é tan suculenta como o seu progenitor. Pero hai moito máis nutrientes e vitaminas nel. Potasio, magnesio, ferro, fostoncidios, enzimas, proteínas e fibra - todo isto contén col vermella. Sábese que na antiga Roma, as enfermidades pulmonares foron tratadas con zume de col vermello. O bacilo da tuberculose no noso corpo non pode desenvolverse se hai col vermella - contén phytoncids que impiden o desenvolvemento da tuberculose.
A col vermella, o seu zume úsase para tratar persoas con ictericia. Ten propiedades de limpeza: elimina substancias nocivas do corpo humano, incluíndo o fígado. Tamén se pode comer antes das vacacións ou eventos, onde se vai a beber un par de lentes. A col roja distingue o efecto do alcohol.
Os científicos daneses demostraron que a col vermella reduce o risco de desenvolver cancro de mama nas mulleres. A col vermella administra o sabor amargo dos glucosinolatos, que tamén impiden a división das células cancerosas.
As persoas que sofren de hipertensión, é importante incluír na súa dieta col vermella porque reduce a presión arterial. Está probado que se debe empregar para a prevención de enfermidades vasculares. O zume de repolo contén bioflavonoides, que son necesarios para evitar a fragilidade dos capilares, con sangramento.
A repolo vermella ten un efecto de fortalecemento, axuda a previr a lentitude estomacal. Pero na col vermella hai moita fibra digestible difícil, polo que as persoas con infraccións no tracto gastrointestinal deséñense mellor para desistir.
A medicina tradicional tampouco pasou polas propiedades útiles da col vermella. Con dores de cabeza, a cabeza está cuberta de follas de col, aplícanse a feridas, cortes e queimaduras. O zume de col vermella fai que as nenas estean rougas e homes cheos de forza.
A antocianina, contida no repollo vermello, dálle unha extraordinaria percepción. É por iso que moitas amas de casa rexeitan a crecer nas súas tramas. Por suposto, esta col non é tan universal como a repolo branca. Ela ten un sabor específico e unha composición bioquímica. Pero os beneficios de usalo son moito maiores. Ademais, o zume de repolo vermello pódese usar facilmente nas receitas que necesitan repolo branco. Moitas veces usado para cociñar marinados.
Na col vermella, o contido de vitamina C é dúas veces maior que o repolo branco e o caroteno - 4 veces. O uso desta col favorece o corpo sa. Cando se tose recoméndase usar o seu zume coa adición de azucre. O xarope resultante debe consumirse algunhas culleres ao día.
Ao aumentar o repolo vermello debes prestar atención aos seguintes puntos:
1. A col vermella é máis fría que a repolo branca.
2. Está suxeito a menos dano por pragas de xardín e está protexido de enfermidades.
3. As cabezas densas de repolo son perfectamente conservadas no inverno.
4. As plántulas deben cultivarse ao aire libre. E en maio-xuño deberíanse plantar repolo.
5. Cultívase repolo vermello e repolo branco.
Por suposto, o repolo vermello ten o seu propio uso específico na cociña. Pero a maioría das receitas son axeitadas tanto para col vermella e branca. Entón, como se pode usar a col vermella? Para cociñar un prato sabroso, saudable e saudable para a carne, o polo ou os cogomelos, basta pór coles con cenorias e cenorias. Pero para salvar todas as ferramentas útiles, é mellor cociñar a repolo dunha parella. A col vermella é excelente para o decapado e salgadura, así como a repolo branco. Se non sabes que engadir á ensalada de verduras, non te esquezas de col repolo sin procesar. Vestir a ensalada con aceite de oliva, zume de limón e sal, terá un prato sa e apetitoso.
Hai que ter en conta que o repollo vermello e as propiedades que contén, afectan o tempo de cocción: prepárase máis tempo que o repolo branco.
A col vermella ten unha cor violeta moi fermosa das follas. Os colorantes son caroteno, xantofila e cianina. Ademais, a col vermella é máis rica en metionina que outros legumes de col. A sombra das follas deste repolo depende do nivel de acidez do chan. No chan alcalino, o repolo vólvese azul eo ácido vira vermello. É importante lembrar que nun prato pode colorear produtos veciños. Para preservar esta cor fantástica, podes engadir un pouco de vinagre ou zume de limón. A col será aínda máis deliciosa e fermosa.
A col vermella é perfectamente combinada con froitas, especialmente con mazás. É especialmente apetecible con mazás en viño tinto. Ademais, cando o pickling ou a salgadura, a col vermella é cocida con mazás e arándanos.
Cada cabeza de col vermella é un almacén de vitaminas e microelementos. É importante que cada muller pareza bonita e delgada. A repolo vermella axuda a coidar a luz da figura. As receitas de cociña sinxelas traen un inmenso beneficio para o corpo feminino. Pel bela e elástica, corazón sa, protección contra o cancro e a tuberculose; todo isto trae a col vermella ao seu comedor. Unha gran cantidade de fibra dá unha sensación de saciedade sen calorías adicionais. As substancias contidas na col vermella normalizan os procesos metabólicos. É importante para todos os que queiran perder peso sen prexudicar a saúde para cociñar e comer repolo vermello.