Por que é útil?
Os partidarios dos alimentos crus, ou os naturistas, como vexetarianos estritos, están convencidos de que o alimento vexetal é o máis natural para os seres humanos. Non obstante, na súa opinión, é máis útil en bruto, xa que o tratamento térmico superior a 40-45 ° C e o contacto cos pratos contribúen á destrución dalgunhas vitaminas e outras sustancias bioloxicamente activas necesarias para o organismo. Ademais, os naturistas cren que en vexetais crus, as froitas "enerxía solar" son preservadas, un compoñente indispensable da vida no noso planeta. Para os produtos "prohibidos", os alimentos en bruto inclúen marinos, salgados, procesados por produtos químicos. O beneficio da crudeza demostrouse co exemplo: demostrando a mellora da forma física e condición da pel, perda de peso e eliminación de reaccións alérxicas, aumento de vitalidade. Os comedores de carne crúa coinciden en que este sistema alimentario axudará a desfacerse da maioría das enfermidades crónicas ea dependencia alimentaria, previr o cancro. Non obstante, estas afirmacións non foron confirmadas pola investigación científica: o efecto da planta de queixo é individual.
- Tipos de alimentos crus
Omnívora
O tipo máis común de queixo. Os seus adeptos utilizan froitas, verduras, peixes secos e frescos e carne, así como produtos lácteos e ovos, e ata permiten o tratamento térmico de carne e peixe - para evitar infeccións con infeccións intestinais e helmintos.
Vegetariano
Os naturistas deste tipo exclúen da dieta carne e peixe. A principal fonte de proteína para eles - leite e ovos. Vegana (herbívora) Os vexetarianos rexeitan calquera produto de orixe animal, incluído o leite eo mel. A base da súa dieta é froitas e verduras. Máis vexetarianos poden ser Djussians (prefiren zumes recién espremidos) ou "Sprutorians" (na base do menú - grans xerminados).
Fructoriano
Os seus adeptos elixen só froitas e bagas, o froito de refuxio máis celoso, rasgado da árbore; a máis útil, na súa opinión, a froita madura, caída da árbore baixo o peso do seu propio peso. Este é un dos tipos máis severos de plantación de queixos, porque na dieta dos frutíferos non hai cereales e cultivos radiculares como as cenorias e as remolachas. Carnívoro (dieta paleolítica) Este menú exclúe completamente as froitas, a base da nutrición: carne e peixe crus, froitas e zumes de verduras estacionais. Os hidratos de carbono nunha dieta son substituídos por graxas e os produtos poden ser tratados a temperatura ambiente non máis de 40 C (por exemplo, fumar e secar). Os comedores aseguran que este é o que os nosos antepasados comeron no Paleolítico e os pobos do norte aínda se alimentan. Nenets e esquimales.
Como comer
Os teóricos ofrecen tres sistemas de potencia. Por exemplo, segundo a dieta de queixo crúa (nutrición monotrófica), pode comer só un alimento por vez. O dietista estadounidense Herbert Shelton, o autor dun sistema alimentario separado (refírese non só a alimentos crus), o uso do seu desenvolvemento discútese do seguinte xeito: no proceso de dixestión, un determinado produto está afectado por esas enzimas que contén. Por exemplo, as proteínas son dixeridas nas partes máis baixas do tracto gastrointestinal baixo a influencia do ácido, amidón - nun ambiente alcalino baixo a acción das enzimas saliva e nas seccións superiores do tracto gastrointestinal. A mestura dos produtos conduce á confusión e á inhibición das enzimas, o que fai que a dixestión sexa menos eficaz. A nutrición monotrófica require polo menos media hora entre as comidas. Para adherirse á cruta crise, debes considerar a composición dos produtos: o contido de graxas, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas e oligoelementos. Permítese combinar froitas con froitas ou froitos secos, verduras con verduras, produtos lácteos entre si. A dieta máis moderada é a dieta moderada crúa. Inclúe o 75% dos produtos en bruto, o 25% restante, produtos que foron suxeitos a un tratamento térmico menor (cociñar a vapor, a cocción rápida ou a ebulición). É este sistema de nutrición que os nutricionistas, aínda que non o aproben, son considerados o mellor de todos os tipos de queixo.
Onde comezar?
Afrontémonos, é difícil psicoloxicamente ir a comida bruta. Para evitar tentacións de comer algo, salvo ensalada, na cea, non probar un bolo ou non beber unha copa de viño o día do nacemento dun amigo. É difícil. Aínda máis difícil seguir esta dieta todos os días, porque no noso país non hai cafés e restaurantes vexetarianos, nin moito menos as institucións "en bruto" que, por exemplo, nos Estados Unidos xa son bastante. Por iso, necesitas ter unha motivación moi forte para ir de xeito serio e permanente a este sistema alimentario. A humidade, especialmente ao comezo, pode causar exacerbação das enfermidades do tracto gastrointestinal e do malestar debido á falta de nutrientes. Este é o primeiro que alertan os médicos. Por iso, recoméndase facer un naturista logo de 30 anos. Ir á elaboración de queixo debe ser gradualmente: a reestruturación do organismo, incluíndo a microflora do intestino, pode levar de tres meses a un ano, e ás veces máis. Fatiga, náuseas, dores de cabeza, todos estes naturistas chaman "crises de limpeza", durante os cales non se pode usar medicamentos, se non, todos os esforzos serán inútiles. Pero se o personaxe se manifesta, a sensación de fame aumentará, o peso será normalizado e será necesario unha menor cantidade de alimentos para a saciedade. Exclúe produtos enlatados, produtos de fariña, doces industriais e outros produtos similares. Aumenta a cantidade de alimentos crus na dieta ata o 60% do total. Saída da dieta (opcional), produtos que non cumpren co tipo seleccionado de queixo.
Humidade
Os produtos conservan un máximo de vitaminas e nutrientes. Mesturar verduras e froitas en bruto fortalece os dentes e as enxivas. A fibra activa o traballo do intestino e reduce a sensación de fame. Con alimentos non procesados no corpo pódense obter microorganismos nocivos - patógenos. Dieta limitada - desde a comida "solta" patacas, legumes, cereais, que normalmente non se consumen en bruto. Os produtos deben ser de calidade ideal, cultivados en áreas ecoloxicamente limpas sen o uso de "aceleradores de crecemento". "Non esqueza que o corpo do home moderno está afeito a alimentos procesados, ea dieta dos nosos antepasados non se encaixa. Por exemplo, a remolacha crúa é un pouco agresiva para o estómago, mentres que a remolacha cocida é beneficiosa. O lado positivo deste sistema alimentario é a educación da disciplina alimentaria ea redución e, a continuación, a normalización do peso. A partir de alimentos en bruto temos substancias útiles e a ausencia de exceso de graxas promove o rexuvenecemento do corpo. Pero cómpre consultar un médico e gradualmente (despois de días libres ou gradualmente eliminando os alimentos da dieta) van á humidade ". "Este tipo de alimentos poden converterse en graves problemas co sistema dixestivo. A comida crúa é unha carga significativa para o páncreas, como vai tratar con esa proba? Pódese manter a esta dieta co obxectivo de desintoxicación, pero este é un experimento difícil, as sustancias útiles de alimentos non conservados son absorbidos a certos límites, e non o feito de que este importe sexa suficiente para o corpo. Sen dúbida, unha gran cantidade de verduras na dieta é boa, pero debe ser equilibrada. É mellor combinar alimentos cocidos ou cocidos con materias primas ".
Asegúrese de incluír
A razón de alimentos en bruto é estrictamente limitada, é necesario seleccionar produtos con coidado e coidado: a súa calidade debería ser ideal. Pero sen semellante magnitude seis, non haberá nada, estes produtos conteñen sustancias necesarias para a saúde.
Xerme de trigo
Nelas, a proteína é un 25% maior que a carne ou o peixe. A clorofila, outro compoñente dos brotes, é moi semellante en composición para a hemoglobina humana. A "bomba de enerxía" máis poderosa: 30 ml de zume das brotes de trigo actúa como dúas cuncas de café forte.
Vexetación
A fonte de calcio e vitamina B1, a máis accesible para alimentos crus; fortalece os ósos e axuda a eliminar as manifestacións da anemia.
Piñóns
Un déficit importante na dieta de vexetarianos e alimentos en bruto é a ausencia case completa de vitamina D. A súa deficiencia é substituída por piñóns, que tamén conteñen proteínas.
Froitas secas
Compensar a falta de ferro, que temos principalmente de carne. En Damasco secos, as ameixas deste elemento non son tantas, pero en forma fácilmente digerible.
Banana
Un dos poucos alimentos de almidón que pode comer en bruto. Este froito é unha fonte de glucosa para a comida en bruto. Ademais, é rico en potasio, un elemento importante para manter a saúde do corazón, músculos e ósos.
Aguacate
Superproducto na dieta de vexetarianos e veganos: é unha fonte de proteínas vexetais e graxas poliinsaturadas, un substituto digno e saboroso para o peixe e a manteiga. En principio, algunhas especies pódense consumir en bruto. Pero os hongos acumulan sustancias nocivas, que só poden eliminarse mediante o tratamento térmico, en particular o vermello e o branco, de forma bruta, poden causar intoxicacións. Nela hai unha fagopirina pigmentada que provoca problemas dermatolóxicos e aumenta a fotosensibilidade en grandes cantidades pode inhibir a absorción do iodo e así influír no funcionamento da glándula tireóide, nas súas puntas hai unha substancia venenosa de solanina. Normalmente en tubérculos a súa cantidade non supera o 0,05%, pero en verde - aumenta. Na berinjela, a cantidade de solanina sobe mentres madura.
Rampage rules
É só cando hai unha fame fisiolóxica. E este non supón un apetito xurdido á vista dunha deliciosa comida ou cando se achega o momento habitual da cea. Morder con coidado e sen présa os alimentos - depende deste xeito da súa asimilación e redución do risco de inflamación da mucosa do tracto gastrointestinal. Non comer antes de cargas físicas ou intelectuais significativas. Non comer en exceso: é mellor deixar unha porción no prato se se sente saturado. Beba media hora antes das comidas ou unha hora despois. Durante a inxestión de alimentos é mellor absterse de beber. Os alimentos deben estar a temperatura ambiente. Os alimentos crus deben consumirse inmediatamente despois da preparación e, en ningún caso, non deben almacenarse. A cea inicial é a comida principal, para o almorzo - froita, media hora antes dunha cea lixeira - noces. Reducir a cantidade da porción habitual ou desistir por completo de comer con enfermidades.