A frutosa é un edulcorante natural. Algúns estudos mostran que consumir alimentos con alta capacidade de fructosa pode levar á diabetes e ao aumento de peso en humanos.
Os estudos doutros expertos argumentan que unha elevada porcentaxe de fructosa non causa máis dano que outros edulcorantes. Consumir demasiado azucre e carbohidratos moi refinados, de calquera forma, pode alcanzar o mesmo resultado: niveis inestables de azucre no sangue, baixos niveis de enerxía e graxa corporal adicional.
Vantaxes da frutosa
O mel, as froitas e as verduras conteñen frutosa. Todos eles son unha boa fonte de enerxía para a función celular rápida. Consumir estes alimentos é un bo comezo para unha dieta sa. O uso de frutosa reside no feito de que leva a menos azucre no sangue que o almidón. Fructosa atopada en mazás vermellas, incentiva a produción de ácido úrico, que é un antioxidante biolóxico.
Unha das vantaxes da frutosa é que se pode almacenar por un longo período de tempo, nalgúns casos ata seis meses. O uso da frutosa nos alimentos permítelle manter o seu sabor. Ao usar fructosa na cocción, pode considerar que lle dá unha cor marrón suave e un cheiro saboroso.
Debido ao pequeno índice glicémico, a frutosa non afecta o nivel de glucosa persoal e axuda a manter un peso saudable. A fructosa en doses razoables dálle máis enerxía que o azucre normal, o que lle permite queimar calorías.
Dano de fructosa
A pesar de que a fructosa é un azucre natural en alimentos procesados, pode ser o culpable do crecemento da enfermidade hepática, a obesidade ea diabetes. O corpo humano absorbe a frutosa en contraste con outros azucres e pode sentar as bases para o desenvolvemento da distrofia do fígado graso asociada á acumulación de graxa e falla do fígado.
O consumo excesivo de produtos que conteñen fructosa pode causar problemas de saúde. As froitas son un compoñente importante dunha dieta equilibrada que contén vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes necesarios para a saúde. Non obstante, cada persoa debe controlar o consumo de froitas que conteñan frutosa. Un alto contido de frutosa pode prexudicar o corpo e agravar o estado de saúde.
Insuficiencia de absorción de cobre
Ademais, segundo a investigación médica, a fructosa pode reducir a capacidade do corpo para absorber o cobre, o cal é un oligoelemento necesario para a produción de hemoglobina.
Aumento do colesterol
Os niveis elevados de colesterol poden asociarse co uso de fructosa. O colesterol alto é perigoso, xa que pode causar danos nas arterias e enfermidades cardiovasculares.
Dano de fructosa para bebés
A frutosa pode danar os órganos dos bebés. Os médicos argumentan que a fructosa prexudica os órganos internos do neno por mor dos seus pequenos tamaños. Os nenos menores de seis meses de idade aconséllanse non usar zumes de froitas, xa que isto pode levar a unha diminución da absorción de carbohidratos. A violación da absorción de hidratos de carbono está asociada coa aparición do cólico intestinal, a diminución do sono e o choro dos nenos.
A absorción de frutosa e metabolismo
Cando se inxeriu, a propia fructosa está mal absorbida do tracto gastrointestinal e case está completamente limpo no fígado. A fructosa é absorbida polo tracto gastrointestinal por un mecanismo diferente do que a glucosa. A glucosa estimula a liberación de insulina do páncreas, que non produce fructosa. A fructosa é facilmente metabolizada e convertida en graxa.
Os estudos sobre roedores, os cans que utilizan unha dieta alta en fructosa e sacarosa sempre amosan un contido elevado de lípidos no sangue. O metabolismo da fructosa no fígado conduce á produción de ácido úrico, que usa óxido nítrico, que é un modulador clave da función vascular. Unha dieta de alta fructosa aumenta os depósitos de lípidos no fígado e os músculos e diminúe a sensibilidade da insulina hepática.