As primeiras cociñas leiteiras.
A principios do século pasado, ou mellor devandito, en 1901, no refuxio da cidade de Petersburgo para bebés prematuros creou o ítem "Unha gota de leite" - así comezou a historia das cociñas leiteiras infantís. En San Petersburgo en 1904, abriuse o Central Point para a preparación e recepción de leite para nenos. As nais recibiron leite en certificados médicos en farmacias, onde foi tomada. Pero, a pesar de todo isto, a "gota de leite" non foi ampliamente distribuída.
Cando as consultas dos nenos despois da revolución comezaron a organizar as cociñas leiteiras. A principal tarefa da cociña láctea era axudar aos pediatras a alimentar non só aos enfermos, senón tamén aos nenos saudables da idade máis nova. Na preservación da saúde e da vida dos nenos, as cociñas lecheras xogaron un gran papel durante a Gran Guerra Patriótica. En todas partes, onde se preparaban as cociñas de produtos lácteos (en estacións de ferrocarril, piares de transporte de auga), preparáronse mesturas de produtos lácteos e alimentos para bebés para nenos evacuados.
Despois da guerra, as leche de leite (e leite de leite) para nenos, queixo cottage, kefir e outros produtos dietéticos para nenos de ata un ano foron feitas en cociñas lácteas especiais en cociñas de produtos lácteos infantís, puré de verduras e froitas, os zumes estaban embalados. Ao longo do tempo, as cociñas leiteiras permitiron emitir produtos fabricados na fábrica, que cambiaron radicalmente as súas funcións. A maioría das cociñas leiteiras convertéronse en puntos de distribución e deixaron de realizar funcións para producir os seus produtos.
Pero en varias rexións, as cociñas reais de produtos lácteos seguen funcionando hoxe. Eles preparan queixo infantil, kefir e algúns outros produtos.
Comida sa, feita en cociñas lácteas para nenos.
As cociñas lácteas para bebés producen unha variedade de produtos lácteos de calidade para os máis pequenos (ata dous anos). Todo alimento para os nenos corresponde necesariamente ás regras e normas sanitarias actuais, a vida útil non é longa, non máis que un día, polo que os nenos recentemente nados poden usalo.
Cal é a diferenza entre a produción de cociñas de produtos lácteos infantís e alimentos infantís de fábrica?
- En primeiro lugar, todo está preparado a partir de leite natural natural, e non a partir de leite en po reconstituído.
- A seguinte diferenza é a ausencia de tratamentos especiais e conservantes: así que, para conseguir o bebé kefir, engada o fermento ao leite. Unha tecnoloxía de cociña e unha cuncha similares. Para el, utilízase leite fresco (en lugar de produtos rexeitados), engádese un axente de curling e despois se separa o soro de leite. Incluso a vida útil dos produtos fala por si mesma: non máis dun día. Os productos lácteos para nenos da produción de fábricas, por exemplo, os produtos da empresa "Agusha", difieren dos produtos lácteos cando o tratamento térmico especial utilízase para aumentar a vida útil e todo iso conduce á perda dunha serie de diferentes substancias útiles. Pero a vida útil destes produtos é máis: preto de dúas semanas.
Hai hoxe as cociñas de lácteos para nenos?
Na maioría das rexións, desapareceron e a cociña láctea dos nenos converteuse nun almacén de produtos acabados. No almacén tamén hai moito traballo, porque os produtos dos nenos deben estar almacenados correctamente. Onde está a confirmación de que as tendas terán en conta todas as regras de almacenamento? Tamén se realiza aquí a entrega e recollida de pedidos dos puntos de distribución organizados na cociña infantil. Veremos que as cociñas leiteiras dos nenos son necesarias incluso despois de converterse en puntos de almacenamento para alimentos para bebés.
En moitas grandes cidades, o tema das cociñas de produtos lácteos para nenos converteuse nun problema: as autoridades reducen o seu número por mor da economía, por iso, os pais teñen que ir varias veces por semana para alimentarse a outras áreas e facer cola alí. Pero estou contento de que esta actitude cara ás cociñas leiteiras non sempre está formada. Hai cidades nas que continúan operando antigas tendas de cociñas de lácteos, os nenos teñen a oportunidade de recibir produtos lácteos frescos.
Para os nenos, as cociñas de leite son unha das garantías dunha dieta sa dunha idade temperá.