Como cociñar carne doce e azedo en chinés, unha receita para o ano cunha foto

Os pratos da cociña oriental son cada vez máis populares no noso país e agora a comida preparada segundo as receitas inventadas no Medio Reino pódese probar non só en restaurantes de cociña chinesa, senón tamén cociñar na casa. E unha das receitas chinesas máis populares e favoritas é a receita para a carne doce en chinés: un prato que se pode usar tanto como comida básica como como merenda. Polo tanto, non é de estrañar que moitas amas de casa queiran sorprender aos seus hóspedes na véspera de ano, tratándoas cun exquisito prato preparado segundo a receita dos chefs do Reino Medio.

Carne en chinés: unha receita sinxela e deliciosa

Se queres diversificar a cea de ano con as carnes chinesas máis populares en chinés, podes aproveitar calquera das moitas receitas deste prato. O feito é que durante moito tempo en diferentes cidades e provincias do Imperio Celeste, un prato coñecido como "carne en chinés" foi cocido de forma diferente, por iso agora hai máis de 100 receitas para a carne doce. Recoñecemos unha simple receita que, en 50 minutos, pode cociñar carne en chinés (variante de Pekín) para 8 persoas.

Ingredientes necesarios:

• carne de vaca - 1 kg
• cenorias de tamaño medio - 3 pezas.
• pementa doce - 1 pc
• salsa de soia - 70 gr
• coñac - 120 gr
• sal - 1 cunca.
• azucre - 2 culleres de té.
• pementa negra molida - 1 pizca
• aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. l.
• Especias (herbas) - a gusto
• verduras para decoración.

Método de preparación:

1. Separar a carne dos ósos e cortar as pequenas pezas (250-300 g cada unha), lavar as cenorias e limpa-las.
2. Tome unha pota, Despeje nel 0.8 - 1 l de auga, auga salgada e poñer en malo. Cando o auga ferve, tira alí cenoria e carne; As zanahorias cociñábanse preparadas e os anacos de carne deberían ferver durante 30 minutos.
3. Retire a carne da auga e refírela (pode estar baixo un chorro de auga fría), e logo cortar en tiras.
4. O pemento e as zanahorias cocidas tamén se cortan en pequenas tiras.
5. Precalentar unha tixola con aceite de xirasol, colocar a carne cortada en rodajas, as cenorias e os pimientos na manteiga; mexendo constantemente, frite 1,5-2 minutos.
6. Nunha tixola con carne e verduras, verter augardente e salsa de soia, espolvorear a salsa, a pementa negra molida e as especias; cubra a tixola cunha tapa.
7. Carne de repolo con verduras 8-12 minutos a lume baixo, cada mestura de 2-3 minutos.
8. Establecer a carne listo para comer en chinés con verduras nun prato, decorar con verduras e servir á mesa (pode servirse tanto quente coma arrefriado).

Como máis se pode cociñar carne en chinés

Formas de cociñar a carne en chinés, unha gran variedade, polo que cada ama de casa pode mostrar imaxinación e experimentar con especias, engade outras verduras ou froitas de kegovidina, use a carne de vacún en vez de carne de porco ou substituír o coñac con viño branco ou vermello. O máis importante é conseguir unha doce carne con azedo, hai que recordar agregarlle con especias de azucre ao cocido ou fritir con salsa de soia. Tamén podes cociñar a carne e os chineses na masa - para iso, antes de fritir a carne cortada en roda ou carne de porco, debe ser envasada en clara de ovo e empanada con pan rallado.

Tamén podes soñar e decorar o prato para servilo na mesa de ano. A opción máis sinxela que se pode usar para decorar carne cocida en chinés, cuxa receita é maior, é a seguinte:

• nun prato amplo para colocar follas completas de leituga
• sobre a lechuga sae para preparar a carne con verduras
• Espolvoreo de carne con herbas ben picadas (o mellor de todo: perexil e arugula)
• nas beiras decorar o prato con verduras e herbas frescas.

Sexa cal sexa o que use unha receita para cociñar carne en chinés, sen dúbida este prato volverá delicioso e orixinal. O seu aspecto exótico e o sabor pouco común amargo non deixará indiferente a ningún dos invitados e seguramente pediránlle unha receita para preparar este prato exótico e delicioso.