Green fusilli A salsa vexetal a partir de chícharos, brócoli e feixón verde ten unha cor verde rica, moi apetitosa e aromática, útil, inusual e só un descubrimento para os amantes das verduras verdes. A pasta con semellante salsa impregna, convértese en verde, adquire un sabor característico e aroma. Útil, fermosa e incrible deliciosa!
Ingredientes:- Fusilli 350 g
- Manteiga de 50 g
- Cebolas 1 pc.
- Dedo de allo 1
- Frijoles conxelados 70 g
- Chícharos conxelados 70 g
- Couve de brócoli 120g
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Crema 100 ml
- Paso 1 Necesitamos fusilli (espirais), chícharos, feixón verde, brócoli, cebola, allo, crema 15%, manteiga e sal para preparar a pasta "verde".
- Paso 2 Nunha cacerola grande ferva auga, preto de 2 litros. Lanzamos sal, verduras (chícharos, brócoli, feixón verde) á auga, mestúrao, mestúrao por un par de minutos e transfíbeo inmediatamente a auga xeada durante 10 segundos.
- Paso 3 Fusionamos a auga e transfiremos as verduras á tixola.
- Paso 4 Batre a alta velocidade por uns segundos para obter un puré de verduras máis ou menos homoxéneo.
- Paso 5: limpiamos a cebola, grindámola. Nunha tixola, derrita a manteiga, fritir a cebola ata que sexa transparente.
- Paso 6 Poña a crema na tixola, cambie o puré de verduras da tixola, engade un pouco de sal.
- Paso 7 Mestura e cocea a lume lento, mesturándose periódicamente.
- Paso 8 Ao preparar a salsa, ferva ata que estea listo en fusilli de auga salgada, drene a auga.
- Paso 9 Desde a tixola volte a salsa ao liquidificador, bata ata que estea lisa durante uns segundos a alta velocidade.
- Paso 10 Poña a salsa nunha pota sobre a pasta.
- Paso 11 Mestúralo completamente para que cada espiral estea cuberta de salsa. Servimos este tipo de pasta en forma quente inmediatamente despois da preparación.