Desprázanse os pastelitos, repártense nunha bandexa para hornear, cubertos de folla ou pergamiño
- Pastelería - 200 gramos
- Queixo - 100 gramos
- Berinjela - 2 pezas
- Tomates - 2 pezas
- Basil fresco - 30 gramos
- Especias - - A gusto
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
Desprázanse os pastelitos, repártense nunha bandexa para hornear, cubertos con papel aluminio ou pergamino. Rebanadas de queixo (Eu teño - Fetax). Separe o queixo sobre a masa. Aliméntame e corte en franxas finas. Distribúe as rodajas de berinjela na parte superior do queixo. Os tomates tamén son mineiros e cortados en rodajas finas, que se reparten sobre a berinjela. Espolvoreo con sal e as especias desexadas (orégano, por exemplo, funcionará ben). Dende a parte superior, espolvea todo con follas frescas de albahaca (pode substituílo por outras herbas). Espolvoreo o bolo con aceite de oliva, despois coloque nun horno precalentado e cociña por 25 minutos. Podes servir o bolo tanto frío como quente. Bon appetit! ;)
Porcións: 4