- Forraje de porco - 400 gramos
- Picado de carne - 400 gramos
- Pimenta vermella - 1/2 pezas
- Apio - 2 pezas
- Parmesano - 150 gramos
- Pan ralado - 2 pezas (sen cortiza)
- Leche - 1/2 cunca
- Perejil - 3ª. culleres
- Ovos - 8 pezas
- Bacon - 50 gramos
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Basilio - 1 ª. unha cullerada
- Orégano - 1 ª. unha cullerada
- Sal e pementa - - A gusto
1. 6 ovos cociñar en auga fervente durante 10 minutos. Desprender o shell. Poñer en auga moi fría durante aproximadamente 1 minuto antes de limpar. Envolver o pergamino con papel pergamino. Picar finamente o apio, o perejil, a albahaca eo orégano. Pimienta as sementes e chop finamente. Parmesano reixa. Pausa de pan rancho en anacos pequenos. Suba no leite durante 15 minutos. Precalienta o forno a 170 graos. 2. Coloque a carne moída, a carne de porco picada, a pementa doce, o apio, o perejil, o parmesano e os dous ovos crus nun bol grande e mestúralle por uns minutos ata que todos os ingredientes estean ben mesturados. Engade pan empacado en leite, aceite de oliva, albahaca, orégano, sal e pimienta e mestura ben coas mans nuevamente. A metade da mestura colócase nun prato de cocción, pon os ovos na parte superior, coloque a mestura restante sobre os ovos. Poñer nun horno precalentado durante 1 hora. Obter o rolo napolitano do forno e drenar suavemente a graxa. Tocino cortado en tiras pequenas e colócase o pan de carne e ponse ao forno durante outros 30 minutos. 3. Tomar o pan de carne do forno e escorrer a graxa de novo. Poñer na parrilla durante un minuto. 4. Permitir repousar durante 15 minutos. Se queres servilo frío, deixe o roulet fresco durante aproximadamente unha hora. Os rollos napolitanos pódense almacenar na neveira por 1 día, antes de servir, obtelo por 30 minutos do frigorífico para que o faga a temperatura ambiente.
Porcións: 4-6