Ensalada de polo.
300 g de peito de polo; 1 xamón afumado; 100 g de salchicha cocida; 120 g de xemas; 4-5 patacas; 2 pepinos en conserva; 1 cenoria; 1 cebola; 50 g de aceitunas picadas; 1 limón; 2-3 culleres de sopa de pasta de tomate; aceite vexetal para a paserización; crema agria e verdes a gusto.
Método de cocción:
A partir da sopa de cociñar polo peito. No caldo, engade o xamón afumado e cociña por 15-20 minutos. A carne é eliminada. As cebolas e as zanahorias son limpas, finamente picadas, en aceite vexetal, pasamos con pasta de tomate. Engádese ao caldo xunto coas patacas en cubos.
Pepino, carne, riñón e salchicha picados finamente e poñer en caldo durante 5 minutos. ata que as patacas estean listas. Entón esfumamos un pouco de aceitunas e verduras. Antes de servir un prato en cada prato engade unha porción de limón, 2-3 olivas enteiras e unha cullerada de crema agria.
Nostalxia do outono.
7-8 patacas medias; 3 tomates; varias aceitunas; sal; aceite vexetal; manteiga; galletas de terra; algunhas gotas de vinagre; curry.
Método de cocción:
Tome patacas do mesmo tamaño, coloque auga fría e ferva nun "uniforme" ata mediados. Para non romper a casca durante a cocción, pódense engadir varias gotas de vinagre á auga. Necesitamos asegurarnos de que as papas non sexan digeridas. Auga drenada, patacas frescas, cortadas en rodajas finas. Cada porción un pouco de sal e espolvorear co condimento de curry.
Nunha tixola quente o aceite vexetal e fritir as patacas ata marrón dourado. No proceso de fritir as patacas non deben converterse en fichas.
Cortar os tomates e as aceitunas negras en rodajas finas. Forma profunda para cociñar a graxa con manteiga, espolvoreo con pan rallado e coloque as rebanadas de patacas superpuestas. Arriba con algunhas rodajas de tomate e olivas. Repita todo. Pode haber tantas capas como queiras. Poñamos o noso prato no forno precalentado durante uns minutos para que as patacas quentes e os tomates son un pouco cocidos.
Se o desexa, as capas non se romperon coa presentación previa dun prato nunha mesa, é posible esmagar un pouco a crema agria antes de cocer. A mellor adición a tales patacas será unha ensalada lixeira de verduras frescas.
Pataca "corazóns".
200 g de puré de patacas; 1 ovo; fariña; unha pitada de sosa; almidón; aceite vexetal; maionesa.
Método de cocción:
Mash patacas con ovo e un pouco de sosa. Engade a fariña para facer unha masa suave, pero pegajosa. Enrolar nunha mesa cuberta de amidón. Usando un molde, recortes os "corazóns". Frite a ambos os dous lados en aceite vexetal. Prato quente elaborado de "corazón" decorado con maionesa.
Patacas asadas con queixo e crema.
patacas - 700-800 g; manteiga - 40 g; ovo - 3 pezas; crema - 200 ml; queixo - 60 g (50 g no recheo +10 g por espolvoreo); all (opcional) - 1 dente; sal; verdes (perexil, eneldo, cebola); aceite vexetal.
Método de cocción:
As patacas cortadas en cortes cortas en rodajas, fritir lentamente en aceite vexetal.
Mentres as papas son fritas, faga un aderezo: nunha tigela, rompe os ovos, diluír coa crema, mestura, engade o queixo ralado, mestura.
Graxa de prato profundo con manteiga, espremer pola prensa o ajo e espolvoros cun fondo. Coloque as capas de patacas, espolvorear cada capa con aderezo e espolvorear con sal. A última capa de sal, verter con aderezo, manteiga derretida e espolvorear con queixo. Poñer nun horno precalentado e cocer a 175 ° ata marrón dourado.
Prato quente listo con herbas frescas. Resulta unha cazola de pataca moi delicada.
Estes pratos deliciosos para todos os días serán apreciados polos lectores.