"Camiñando Alfredo".
Método de cocción:
Para a preparación de gambas na salsa branca branca, necesitarás as gambas (podes usar as xeladas), que deben ser asadas (preferiblemente usando aceite de oliva) a lume baixo coa adición de viño branco e crema (pode usarse crema agria). Os pementos picantes e o ajo son engadidos ao gusto. Este sabor farase aínda máis piquante se fritido xunto con camaróns picados finamente picados.
Tradicionalmente, servimos salsa "Alfredo", pasta ou pasta longa, fina e estreita.
A receita para Alfredo parece ser boa porque conquistou aos italianos, os alemáns e os estadounidenses, chegou á cociña dos países europeos debido á posibilidade de cumprimento non estricto dos seus ingredientes.
Carpa forneada nun forno de microondas.
Produtos obrigatorios:
Por porción:
400-450 g de carpa; 1 cebola grande; 1 cenoria; temperado para asar peixe; pementa molida; eneldo; perexil; maionesa; sal.
Método de cocción:
Sobre os peixes limpos, facemos incisións superficiais e, a continuación, esfregue o temperado. Libérono de lado para que se impregne. Mentres tanto, facemos o recheo: fritir as cebolas e as cenorias, engadir a pementa, os verdes, un pouco de podsalivaem.
No medio do peixe poñemos o recheo. Poñémola nos pratos para cociñar e enviala ao microondas durante 15 minutos. a unha potencia de 600 W, despois de 15 minutos. tirábao, áleo con maionesa e envíeo ao microondas por outros 5 minutos. a unha potencia de 450 watts. O peixe preparado está decorado con verduras e verduras. O peixe resulta moi sabroso.
Caballa guisada en coxín vexetal.
Produtos obrigatorios:
caballa - 4 pezas; cenorias - 3 pezas; cebola - 2 pezas; limón - 1 peza; perexil e verdura eneldo - 1 rama; sal; po de pementa negra; orégano - 2-3 culleres de té; aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
Método de cocción:
Para probar a canola para esta receita é mellor levar un peixe de tamaño medio.
En cabalo, retirar a cabeza e as entrañas, cortar as colas e lavar o peixe, secar cun pano e separar os filetes dos ósos. Sal, pementa, espolvoreo orégano. Pelar as cenorias e as cebolas, cortar as zanahorias en círculos e as cebolas en pequenos anacos. Frite as verduras en aceite vexetal ata que estean suaves e non teñan unha cor dourada. Aforra verduras de perexil e eneldo e cortado en aneis de limón. Na parte inferior do recipiente de cocción colócanse as cenorias e as cebolas, despois peixe, encima do limón, e despois espolvoreo abundantemente con verduras picadas. Cubra o recipiente cunha tapa e ponse no forno durante 25-30 minutos. a unha temperatura media.
O xurelo, cocido deste xeito, mantén o seu sabor por moito tempo. Neste caso, os peixes poden ser consumidos tanto quentes como fríos. Para acelerar o proceso de cocción de peixe, previamente espolvea con zume de limón.
Salo con cáscara de cebola.
Método de cocción:
Prepare unha salmoira á taxa de 1 litro de auga - 1 vaso de sal e un pouco de casca de cebola. Na salmoira fervendo para lanzar anacos de graxa, e ao ebulición, cociña por 15-20 minutos. Rebanadas de manteca de porco en frascos, en cada jar tirar 3-5 dentes de allo picado, verter salmoira e rolo. Esta graxa non se pode enrollar, pero está almacenada no conxelador. Para iso, a graxa arrefriada rávese con allo picado, espolvoreo con pementa molida e envasado en papel.
Salo con condimentos.
Método de cocción:
Salo cortado en tiras e rolo en temperado. Dobre en frascos, tapa superior con tapas de estaño (non rolo), coloque nunha grella nun forno frío e ábreche. Extinguir 40-60 minutos. desde o punto de ebulición da graxa cocida: co que se acalma o forno, a graxa comezará a derreter. Despois diso, podes arrollar as latas ou poñer a manteca no conxelador.
Salto aromático.
Método de cocción:
Salo cortado en anacos por 100-200 g. Saltar, rolar os condimentos, colocar bolsas de papel aluminio, colocar follas de loureiro, pementa, 2-3 dentes de allo e empacar un paquete. Poñelo nun paquete máis e atalo tamén. Sumérxase en auga fría e incendio. Poña a ferver e cociña durante 30-40 minutos. Elimina a graxa da bolsa e arrefrízaa.