Sopa de pataca con arroz e cámara
- Camarón - 200 g
- patacas - 3-4 pezas.
- cenorias -1 pc.
- raíz de perejil -1 pc.
- cebola -1 cabeza
- arroz - 2 culleres de sopa. l.
- Manteiga fundida - 2 culleres de sopa. l.
- sal
- verduras frescas para decoración.
A receita. 1. Ferva o camarón, frío, casca e corta en anacos pequenos. 2. Cáscara e cebola pelada e cortada en tiras. Nunha tixola quenta a manteiga derretida e pasa as verduras preparadas. 3. Pelar as patacas e cortarlas en anacos pequenos. Enxágüe e lave o arroz. 4. A auga (4 cuncas) póñense a ebulición, coloque a masa de arroz, agregue as raíces douradas, as patacas preparadas e cociña ata que estea listo. Sazonar con sal a gusto. Ao servir nunha tixela de sopa, coloque os camarones e espolvoreo con herbas frescas picadas.
Sopa de verduras con albóndigas
- Caldo de carne -1,5 l
- patacas - 2 pezas.
- cenorias -1 pc.
- Punta de porro -1
- pantalóns -1 pezas.
- tomates, enlatados no seu propio zume - 200 g
- aceite vexetal - 6 culleres de sopa. l.
Para albóndigas:
- carne picada - 250 g
- cebola -1/2 da cabeza
- auga -1 cucharada. l.
- ovo -1 / 2 pezas.
- pementa terra negra -1/4 culler de té
- sal-1/4. l.
A receita. 1. Pelar as cebolas e picar finamente. Cousa xunto coas cebolas, desprázase con auga, bata no ovo, condimenta con sal e pimienta e amasa ben. A partir do peso recibido, as albóndigas. Ferva auga, levemente sal e deixe as albóndigas para listas (15 minutos). 2. As cenorias, porros e rutabaga limpan, lavar, cortar a palla e salve con aceite vexetal. Lavar os tomates e cortalos en rodajas. 3. Ferva o caldo, engade as patacas, peladas e cortadas en anacos pequenos, cociña por 15 minutos. Entre as verduras douradas, os tomates, cociña por outros 10 minutos, a pimienta. 4. Ao servir en platillos, colócase albóndigas, véndelles con sopa e espolvoreo con verduras picadas.
Pollo de chicory en Bruxelas
- 4 achicoria de ensalada
- 250 g de pechuga de polo desossada
- 1/2 cunca de caldo de pollo
- 4 rodajas de xamón
- 4 culleres de sopa. l. queixo ralado "Gauda"
- Crema de 1/8 L (20%)
- 100 g de manteiga
- 1 xema de ovo
- 2 culleres de sopa. l. zume de limón
- 2 culleres de sopa. l. fariña
- aceite de cociña para fritir
- sal, pementa branca
- terra moscada a gusto.
A receita. 1. Na chicoria, corta un tocón, colóquea en forma engrasada, coloque o zume de limón encima, coloque anacos de manteiga (2 culleres de sopa de aceite), cubra e cocule no forno durante 15-20 minutos. a 180 °. 2. Cortar os peitos de polo en aceite vexetal. A fariña gárdase sobre a manteiga restante, Despeje o caldo de galiña, mestúrase e ferva por 2-3 minutos. Engade a crema, pementa branca e noz moscada. Mestura a salsa coa carne. 3. Cortar a achicoria á metade, cubrir a metade (se é necesario, retirar as follas centrais), cubrir cunha segunda metade, envolver cunha fina porción de xamón. 4. No relleno restante, engade o xema e o queixo ralado, repórtalo nos espazos baleiros entre as achicoria e asar a achicoria a 200 ° 5-7 minutos. antes da formación dunha cortiza dourada.
Repolo cocido con carne
- Carne de porco (recheo) - 400 g
- cebola - 2 cabezas pequenas
- col branca - 500 g
- crema agria 250 ml
- Manteiga fundida - 2 culleres de sopa. l.
- po de pementa negra
- sal
- comiño
- graxa - 80 g
- ovo -1pc.
A receita. 1. Pelar a cebola e picar finamente. Carne moída salada, pementa e frite en manteiga derretida xunto con cebola. 2. Prepare as follas de repolo fervendo na auga coa adición de sal e comiño, cortar as partes grosas das follas. 3. Na tixola, o touciño, cortado en rodajas finas, colócase nunhas poucas capas de repolo e carne picada, vertendo capas de mince con crema agria. A capa superior de repolo, prensa, verter o aceite ea crema agria restante, mesturada co ovo. Coloque a bandexa de cocción no forno e despois cocer. 4. Cortar o repolo en prazas antes de servir. Se queres facer o prato menos calórico, reemplace a parte da carne de porco picada.