Postre de amorodo Cada ama de casa ten a súa receita favorita para mermelada de amorodo, pero ofrecémoslle cociñar confituras de amorodos. Diferele do marmelada cun sabor máis intenso, cor brillante (debido ao ácido cítrico) e bagas densas (grazas á adición de vodka, evaporándose durante a cocción). O confitamento conserva o sabor da primeira morangos e o xarope ten a consistencia de marmelada. Ademais, o prato prepárase moi rapidamente. Para a confección de amorodos de confitura non debe ser grande, "pementa" formas, xa que estas bagas son as máis perfumadas.
Ingredientes:- Fresa 1500 g
- Sugar 3000g
- Ácido cítrico 10 g
- Vodka 150 ml
- Sal 2 g
- Paso 1 Para confitir necesitas amorodos, azucre, vodka, ácido cítrico e un pouco de sal.
- Paso 2 As fresas son lavadas, peladas, separando as xemas xunto coas cuncas.
- Paso 3 Divida o azucre e mestúrao con ácido cítrico e sal. As capas de amorodo son espolvoreadas con vodka e espolvoreadas con azucre.
- Paso 4 A capacidade é cuberta e axustada entre 10 e 12 horas na heladera, de modo que as bayas están autorizadas a tomar zume. Despois diso, engade o resto do azucre, engada o lume, ferva a lume baixo.
- Paso 5 Tan pronto como a marmelada ferveu, facemos o máximo de lume, ata que as bayas son levantadas polo "límite".
- Paso 6 Logo fai un lume mínimo, as bagas deberían baixar. E así varias veces, un total de 18-20 minutos. Expandir-se nos bancos despois do refrixeración total.