- mazás - 6 pezas
- limón - 1/2 pezas
- Manteiga - Art. 6. culleres
- azucre - 1 1/3 cuncas
- folla de follas de follas - 1 peza
1. Pelar mazás, cortar á metade e eliminar o núcleo. A continuación, corte en cuartos. Mestura as mazás con zume de limón e 1/3 cunca de azucre nunha tigela. Deixar repousar durante 15 minutos ata que as mazás estean autorizadas a mollo e non se amasen con azucre. 2. Derreta a manteiga nunha tixola a lume medio. Despeje a 1 cunca de azucre restante e cociña, mexendo, ata a cor do caramelo pálido. 3. Elimina do lume, coloque as mazás nunha soa capa. Engade as mazás restantes, formando a segunda capa e partindo do centro. Devolver a velocidade á cociña e cociñar as mazás en caramelo durante outros 20-25 minutos a lume intenso. Coloque as mazás con caramelo da tixola. 4. Precalienta o forno a 200 graos. Rodar a folla de follas en un círculo cun diámetro de 13 cm. Fai catro buracos na masa. Retire a tixola do lume e outra vez e coloque a masa sobre as mazás. Encha os bordos debaixo das mazás e asar ata que a masa vólvese dourada, uns 20 minutos. 5. Xire o bolo sobre o prato. Se as mazás están pegadas a unha tixola, raspeas cunha espátula. Torta preparada inmediatamente con crema batida.
Porcións: 6