- tomates - 1,2 quilogramos
- pementa picante - 1/3 pezas
- remolacha - 2 pezas
- allo - 2 dentes
- greens - - a gusto
- Esencia acética - 1 cucharadita
- auga - 1 litro
- sal - 1 ª. unha cullerada
- azucre - 2 elementos. culleres
- aderezo para adobo - 1.5 Art. culleres
1. Lavar os tomates, perforar cada tomate cun palito de dentes. Poñer nunha tixona profunda e botar auga fervendo. Deixar repousar durante 10 minutos. Drene a auga. 2. Lave os greens. Combina-se con pementos e dentículos de allo. Coloca todo isto na parte inferior do frasco estéril. 3. Poñer os tomates no frasco. 4. Pelar e cortar en remolacha fina. Poña a remolacha ao redor dos bordos da lata. Pon un pequeno círculo encima. 5. Traia 1 litro de auga a ebulición, engade vinagre, azucre, sal e aderezo de adobe (pementa perfumada, negra e vermella, bayberry, cravo, canela, eneldo e perexil). Mestura ben e elimina do lume. 6. Despeje o adobo quente aos tomates. Sela o jar. Despois de que o banco estea arrefriado, colócase nun lugar fresco.
Porcións: 1