- tomates maduros - 1,5 - 2 quilogramos
- grans de pementa - 10-12 pezas
- follas de groselha, cereixa e rábano picante - - a gusto
- inflorescencia de enxame seco - - a gusto
- cabeza de ajo - 1 peza
- folla de loureiro - 3 pezas
- azucre - 3 elementos. culleres
- sal - 2 elementos. culleres
- esencia acética - 1 ª. unha cullerada
1. Coloque os allos, verdes e pementos no frasco estéril. Poñer ben os tomates coidadosamente lavados. 2. Disolver sal e azucre en 1,2 litros de auga quente, verter nunha pota e ferver. Despeje os tomates cunha adobada quente. Pecha o jar e sae por 10 minutos. 3. Despeje o adobo nunha pota, levámolo a ferver e deixe os tomates. Entón repita unha vez máis. A continuación, engade a esencia do vinagre. Cierra a tapa firmemente e xira o pote de cabeza para baixo. Poña a jarra sobre a toalla. Para envolver con outra toalla. Despois de que o banco estea arrefriado, pódese limpar no frigorífico.
Porcións: 3