A sopa búlgara Tarator é un prato de cociña búlgara. E aínda que chaman este prato "sopa", non se come como o primeiro prato. Na maioría das veces é servido a kebabs na grella, carne, chuletas. Os pepinos para un tarator son finamente cortados ou frotados. Ás veces engádense noces ao moulder a gusto. O iogur pode ser substituído polo leite azedo. Ás veces, o tarator é vertido nun vaso e servido xunto cun segundo prato.
Ingredientes:- Pepino 1 pc.
- Eneldo fresco 1 racimo
- Dentículos de allo 3
- Yogur 500 ml
- Auga 500 ml
- Sal 1 cucharadita.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Paso 1 Para preparar o tarator necesitamos un pepino, iogur natural (sen azucar), unha pequena manada de eneldo, allo, sal, auga xeada.
- 2. Lavar o pepino. Se a pel é dura e as sementes son grandes: eliminar. Rauñar pepino en ralador
- Paso 3 Engadir anan finamente picado.
- Paso 4 Engadir o sal, pasando pola prensa de allo. Mesturar Deixar por 30 minutos.
- 5. Agregue o iogur e aceite vexetal.
- 6. Agregue auga xeada. Mesturar O tator está listo!