Rassolnik

Consellos para cociñar picles Unha das receitas máis populares de Rusia, despois da sopa de repolo tradicional, é rassolnik. Este é un primeiro quente quente, que se prepara a base de pepino en conserva, ás veces engade un pouco de salmoira de pepino. Rassolnik é coñecido a partir do século XV, con todo, entón chamouse "Kalya". Lembre que rassolnik en calquera caso non debe ser cocido con pepinos en conserva. Necesitamos pepinos crujientes salgados (idealmente cascos). Para facer que o pepino sexa saboroso e rico, hai un segredo; cómpre agregar pepinos ao final, xa que o ácido non permitirá cociñar correctamente as patacas, e será gris, duro e non saboroso. As receitas repórtanse moito, pero é especialmente delicioso, se pepinos un pouco de frite, e no rassolnik engade brotes cocidos. Pero, se decidiu coidar da súa familia cun prato vexetariano, non se preocupe, no caldo de verduras, este tamén é un prato quente moi saboroso e nutritivo. Servir rassolnik poñer quente, enchendo unha culler con crema agria.

Consellos para cociñar picles Unha das receitas máis populares de Rusia, despois da sopa de repolo tradicional, é rassolnik. Este é un primeiro quente quente, que se prepara a base de pepino en conserva, ás veces engade un pouco de salmoira de pepino. Rassolnik é coñecido a partir do século XV, con todo, entón chamouse "Kalya". Lembre que rassolnik en calquera caso non debe ser cocido con pepinos en conserva. Necesitamos pepinos crujientes salgados (idealmente cascos). Para facer que o pepino sexa saboroso e rico, hai un segredo; cómpre agregar pepinos ao final, xa que o ácido non permitirá cociñar correctamente as patacas, e será gris, duro e non saboroso.

As receitas repórtanse moito, pero é especialmente delicioso, se pepinos un pouco de frite, e no rassolnik engade brotes cocidos. Pero, se decidiu coidar da súa familia cun prato vexetariano, non se preocupe, no caldo de verduras, este tamén é un prato quente moi saboroso e nutritivo. Servir rassolnik poñer quente, enchendo unha culler con crema agria. Ingredientes:

• Paño de galiña 2 pezas.
• Carrot 1 pc.
• Cebolas 1 pc.
• Allo 2 dentes
• Perejil fresco 1 racimo
• Bay leaf 1 pc.
• Carnation 3 pezas.
• Pepper perfumado 4 pezas.
• Sal 1 pinch
• Patacas 4 pezas.
• Arroz de grano redondo 80 g
• Carrot 1 pc.
• Cebolas 1 pc.
• Pepinos en vinagre 4 pezas.
• Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
• Pepper black ground 0,5 cucharadita.
• Sal 1 pinch
• Perejil fresco 1 racimo
• Sour cream 1 tbsp. l.

Instrucións

• Paso 1 Para o caldo, necesitamos unha bandeja de 4 litros. Lavar coxas, limpar as zanahorias e cortar en grandes círculos, pelar a cebola e colocar os dentes nela, limpar os dentes de ajo, lavar o perejil - Despeje toda a auga fría. Ferva o caldo nun lume moi lento 1-1,5 horas, eliminando a escuma.
• Paso 2 4-5 pequenos pepinos salgados cortados en cubos pequenos, se a pel é moi dura é mellor limpa-la.
• Paso 3 Frite os pepinos na manteiga a lume baixo por uns 15 minutos.
• Paso 4 Recortar as cebolas en pequenos cubos e ralar as cenorias nun gran ralador.
• Paso 5 Frite as cebolas con cenoria ata que estean douradas en aceite vexetal.
• Paso 6 Cando o caldo fose cocido, debes eliminar todo (a carne de pollo elimínase mellor dos ósos e volveuse á pota). No caldo engade o arroz lavado e as patacas picadas - cociña por 15-20 minutos ata que as patacas estean listas.
• Paso 7 A continuación, coloque os pepinos na olla e frite o caldo por 2-3 minutos, engade sal, pementa a gusto e unha folla de loureiro. Servir rassolnik con crema de leite, espolvoreo cun puñado de perejil.