Vostede recorda o pastel "Zebra" orixinalmente desde a infancia? Entón, esta sobremesa é moito máis saborosa. Café "illas" nunha galleta de vainilla porosa, mousse espumoso aireado, decoración de chocolate - tal ímpeto non vai deixar indiferente a ninguén.
- Fariña 300 + 30 g
- Leite non inferior a 3,5 por cento - 250 gramos
- Manteiga - 115 g
- Catro ovos
- Dúas vainas de vainilla
- Aceite vexetal - 230 g
- Cacao 10 g + café instantáneo 5 g
- Azucre 200 g + azucre en po 100 g
- Po de cocción - 10 g
- Queixo Currito - 340
- Chocolate para decoración
- Aromater o leite con vainilla: cortar as vainas, sacar as sementes, agregalas xunto coas vainas no leite. Poña a ferver, retire do prato e saia baixo a tapa durante 15 minutos. Enfriar o leite, sacar as vainas, verter no aceite vexetal e bater cun liquidificador ata que se produza unha emulsión homoxénea
- Mestura 300 g de fariña cun po de cocción. Nunha tigela, combine ovos e 200 gramos de azucre. Mide 30 g de harina, 10 g de cacao e 5 g de café en recipientes separados
- Batre ovos con azucre nunha masa exuberante, voluminosa e branca. Continuando a traballar cun mezclador, suavemente derramar a emulsión de leite e engade as porcións de fariña. Debe ser unha masa viscosa homoxénea
- Separar un terzo da masa nun bol (usar unha escala de cociña ou un recipiente de medida). Introducir unha mestura de café e cacao nunha parte máis pequena da masa, e en gran parte - 30 g de fariña. Mestura as masas
- Coloca a masa de café nunha bolsa de repostería ou un paquete denso, cortando a punta. A masa de vainilla abastece os formularios preparados. Introduza a punta coa proba de café e identifícaa na masa de vainilla. Enviar os formularios ao forno e cocer ata que faga. Terminados en branco fresco, envolver con película e colocar na neveira durante a noite (ou 8 horas)
- Prepare a crema: bate o queixo cocido (Hochland ou Almette) con manteiga e po de azucre
- Montar o bolo: colocar a crema crujiente. Quenta un pouco de leite, disolve unha cunca de café ou cacao e látea cos restos da crema. A tapa do pastel está decorada con chocolate derretido ou pétalos de chocolate, así como rosetas de mousse de café, osazhennymi do bolso de repostería.