- Fariña - 4 cuncas
- Po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- Soda de alimentos - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Azucre - 2 Art. culleres
- Manteiga (cortada en dados) - 1 vaso (deixe un pouco de lubricación)
- Manteiga de liño - 1,5 vasos
Mestura todos os ingredientes secos nunha tigela. Engade os cubos de aceite frío. Frotámolo nunha miga. Despeje o leite de leite. Mestura ben cun garfo. Cambiamos a mestura sobre a superficie de traballo de fariña e amasaremos a masa. Formamos un bolo a partir dunha masa de aproximadamente 4 cm de espesor, desde a que recortamos biscoitos cun diámetro de 5-6 cm. Cubrimos a bandexa de forno con papel de pergamino, debuxamos as galletas nel. Ás 22-25 minutos a 200 grados. As cookies deberían adquirir un ton dourado e subir substancialmente. Lubricar as cookies acabadas con manteiga fundida (opcional). A cookie está lista! Lixeiramente fría e serve con mermelada, mermelada ou mel.
Porcións: 8