- pequena calabaza de muscatina - 1 peza
- pasta "cornos" - 360 gramos
- sal - 1 peza
- manteiga sen sal - 2 elementos. culleres
- fariña - 2 Art. culleres
- mostaza en po - 1/2 cucharaditas
- leite - 2 cuncas
- Queixo Monterey Jack - 120 gramos
- Queixo Cheddar - 120 gramos
1. Precalienta o forno co posto na posición do medio a 220 graos. Cortar as cabazas ao longo da metade, botar as sementes e colocar as metades con un corte sobre a forno forrada con pergamiño. Ás por 25-35 minutos, ou ata que o coitelo de manteiga inserido na cabaza non cumpra resistencia. 2. Raspe 2 cuncas de pulpa de cabaza e amasar cun garfo. Ademais, pode mesturar a polpa nunha licuadora ou procesador de alimentos para unha consistencia de puré de patacas. Mentres tanto, nunha pota grande poña a auga a cocer a lume forte. Unha vez que o auga ferve, engade aproximadamente 1 cucharada de sal, manteiga e pasta. Cociña o prato ata que estea suave. Escurrir a auga e devolver a pasta á pota. 3. Derreta a manteiga nunha pota media a lume medio. Engadir fariña e mostaza. Bata por 1 minuto e, a continuación, bate rapidamente co leite. Poña a mestura a ebulición a lume medio, mexendo con frecuencia e logo a reducir o lume a medio lento e ferver durante 5-6 minutos ata que a mestura alcance a consistencia da crema espesa. Engadir o queixo, unha cucharadita de sal e carne de cabaza. Cociña, mexendo ata que o queixo se derrita. Despeje a pasta coa salsa. 4. Mesturar ben a pasta con salsa de queixo-cabaza. Presentar inmediatamente.
Porcións: 8-10