- manteiga amolecida - 1 vaso (galletas de chocolate)
- azucre - 1 vaso (galletas de chocolate)
- ovo - 1 peza (galletas de chocolate)
- vainilla - 1 cucharadita (galletas de chocolate)
- fariña de trigo - 1 3/4 de vidro (galletas de chocolate)
- cacao - 1/2 cuncas (galletas de chocolate)
- po de asado - 1 1/2 cucharaditas (galletas de chocolate)
- sal - 1/2 cucharaditas (galletas de chocolate)
- manteiga amolecida - 1 cunca (galleta de vainilla)
- azucre - 3/4 de vidro (galletas de vainilla)
- po de azucre - 1/2 cuncas (galletas de vainilla)
- xemas de ovo - 2 pezas (galletas de vainilla)
- Vanilla - 2 culleres de té (galletas de vainilla)
- fariña - 2 1/4 cuncas (galletas de vainilla)
- sal - 1/2 cucharadita (galleta de vainilla)
- colorante alimentario - 1 a gusto ((opcional) galletas de vainilla)
- azucre en po - 3/4 cuncas (esmalte)
- leite - 1 -1 1/2 Art. culleres (esmalte)
- vainilla - 1/4 culleres de té (xeo)
- colorante alimentario - 1 a gusto ((opcional) esmalte)
1. Fai unha cookie de chip de chocolate. Nunha tixela media, filtre a fariña, o cacao en po, o po de cocción e o sal. Batre manteiga e azucre nun bol grande. Engade o ovo e látego. Mestura con vainilla. Engade a mestura de fariña en dous conxuntos, mexendo ben antes de cada adición. 2. Dividir a masa en 2 partes iguais. Roda cada un nun rectángulo de aproximadamente 15 cm de lonxitude. Atornille cada un nun abrigo de plástico e aliñar os lados para dar unha forma cadrada. Poñer no frigorífico durante 2 horas ou á noite. 3. Fai unha cookie de vainilla. Nun bol, coloque a fariña e a sal xuntos. Batre manteiga e azucre nun bol grande. Engade as xemas e látego. Mestura con vainilla. Engade a mestura de fariña en dous conxuntos, mexendo ben antes de cada adición. 4. Divida a masa en 2 partes iguais. Roda cada un nun rectángulo de aproximadamente 15 cm de lonxitude. Atornille cada un nun abrigo de plástico e aliñar os lados para dar unha forma cadrada. Poñer no frigorífico durante 2 horas ou á noite. 5. Precalienta o forno a 160 graos. Saia do frigorífico 1 rectángulo de masa de vainilla e chocolate, elimina o polietileno. Coloque a continuación e corte en franxas de aproximadamente 1 centímetro de espesura. 6. Usando o molde, cortar o trébol de cada porción. Coloca os tréboles de chocolate dentro das rodajas de vainilla esculpidas e as trépas de vainilla no interior das rodajas de chocolate. 7. Coloque as galletas a unha distancia de 4 centímetros entre si nas láminas forradas con papel de pergamino e cocer durante uns 15 minutos. Deixar arrefriar completamente. 8. Para facer a guinda, bata o azucre en po e unha culler de sopa de leite xuntos. Engade a vainilla e mestura ben. Se o esmalte é demasiado espeso, engade máis leite. Se o esmalte é líquido engade máis azucre. Decorar a cookie arrefriada con xeo.
Porcións: 10-12