- Cordeiro - 600 gramos
- Allo - 2 dentes
- Aceite de oliva - 4 elementos. culleres
- Zira - 1 cucharadita
- Cúrcuma - 1/2 cucharadita
- Pemento de paprika - 1 cucharadita
- Canela en po - 1/4 culleres de té
- Sal, pementa negra - - A gusto
- Bulbo - 1 peza
- Caldo de carne - 300 millilitros
- Escama de limón - 1 ª. unha cullerada
- Pollo enlatado (listo) - 200 gramos
- Olivas sen pozos - 10 pezas
- Cilantro - - A gusto
Para maior claridade, mostro os ingredientes que necesitamos. Á vez págame atención ao feito de que os cilantros en lata listos son utilizados aquí. Se tes garavanzos cru, primeiro debe ser embebido pola noite e despois ferva ata que estea cocido. E despois - todo, como nesta receita. Cortar o carneiro en anacos de aproximadamente 3 por 3 cm. Engade o allo finamente picado, 2 culleres de sopa para a carne. aceite de oliva, azafrán, cetro, canela, pimentón, pementa e sal. Mesturar ben e deixar marinar durante 1 hora. Non coloque no frigorífico - déixase marinar a temperatura ambiente. Caldeamos unha pequena cantidade de aceite nunha tixola, engada as rodajas de cordeiro e fríea nun lume rápido por 2-3 minutos antes da formación dunha cortiza ruddy. Engade as cebolas picadas finas e frítese por outros 2-3 minutos. Encha todo o caldo con caldo, fíjese e, a continuación, reduza o lume a un mínimo e estofealo debaixo da tapa durante 1 hora. E mentres a carne está cocida, hai que engrapar a casca cun pouco de limón. Despois dunha hora, engade olivas, rallado e garavanzos á carne. Revuelva e cociña a lume medio durante uns 15 minutos. Só un minuto antes do final da cocción, engade o cilantro picado no prato. Servir inmediatamente, ata que estea frío. Bon appetit!
Porcións: 4